Menyusuri Sejarah Kopi di Ethiopia, Menikmati Seduhan Kopi Nusantara

Kopi tersebut merupakan feses (kotoran) luwak yang telah memakan biji kopi berkualitas dari perkebunan. Karena proses dan cita rasa, harga kopi luwak cenderung lebih mahal dibanding jenis lain. 

Jika dipelajari, treatment kopi memang cukup ribet. Mulai memetik buah kopi, ketelitian pengolahan hasil panen dalam dua proses, yakni Dried Proccess (untuk mendapat green bean) dan Wet Proccess (perendaman untuk mendapat keasaman yang bagus), penggorengan kopi atau roasting untuk menentukan cita rasa mulai dari light (asam), medium, dan dark (pahit), hingga hasil akhir berupa bubuk kopi dan menjadi minuman.

Namun, untuk menikmati ketiga varian single origin asli Nusantara tersebut kini lebih praktis dan mudah. Banyak gerai menyediakan kopi terbaik Tanah Air. Salah satunya adalah Excelso milik PT Santos Jaya Abadi sebagai salah satu produsen kopi ternama Kapal Api.

Excelso menyajikan aneka single origin dalam kemasan one way valve untuk menikmati aroma kopi terlebih dahulu sebelum Anda membeli. 

Iffung juga membagikan beberapa tips menikmati kopi tanpa kehilangan cita rasa. Salah satunya jangan mencampur kopi dengan apapun saat pertama diseduh agar bisa merasakan profile asli kopi tersebut dalam berbagai teknik seduhan. 

Baik itu menggunakan Authomatic Machine, French Press, atau Syphon Coffee Maker, terlebih setiap alat memiliki karakter tersendiri untuk mendapatkan taste kopi yang Anda inginkan.

“Agar mengetahui apakah kopi itu cacat cita rasa atau tidak. Kedua, jangan mengaduk kopi sesaat setelah diseduh, pisahkan crema atau lapisan atas kopi secara perlahan menggunakan sendok guna mempertahankan aroma dan rasa kopi yang asli,” tandasnya.