RESEP: Combro Pedas dan Renyah, Nendang Banget!
- Cookpad/Tri Haryani
VIVA – Makan combro, memang bisa bikin penikmatnya ketagihan dan tak bisa berhenti ngemil. Terbuat dari singkong, kelapa dan oncom, membuat oncom tak sulit dimasak. Harga bahan-bahannya pun terjangkau.
Untuk itu, tak ada salahnya sesekali membuatnya sendiri di rumah. Berikut, adalah resep lengkap combro dari salah satu pengguna Cookpad, Tri Haryani:
Combro
Bahan-bahan
- 1 kilogram singkong. kupas, cuci bersih dan parut
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 potong oncom
- Daun bawang secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu halus
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat
1. Campurkan singkong yang sudah diparut dengan kelapa, lalu tambahkan irisan daun bawang dan beri sedikit garam.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata kemudian masukkan oncom dan tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan sedikit air. Tumis hingga matang.
3. Ambil satu sendok makan singkong yang sudah diparut tadi, lalu beri isian oncom, kemudian bentuk bulat lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
4. Goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
