Selama Ini, Anda Memecahkan Telur dengan Cara yang Salah
- Pixabay/ponce_photography
VIVA.co.id – Entah membuat telur mata sapi, omelet, kue, atau olahan lain yang menggunakan telur, terkadang tidak semua bagian cangkang telur mesti diretakkan.
Dalam berbagai acara demo memasak, Anda kerap melihat para juru masak memecahkan telur dengan cara membenturkannya ke pinggir mangkuk, atau wadah, dan dengan mudah mengeluarkan seluruh isi telur tanpa sisa.
Memang terlihat baik dan gampang, namun pernahkah Anda mencoba cara yang sama di rumah? Tidak sedikit yang berujung pada dapur yang berantakan, atau tangan belepotan. Bahkan, terkadang serpihan cangkang juga ikut masuk ke dalam wadah.
Memecahkan telur di pinggir suatu benda dapat membuat cangkang telur retak dan pecahannya ikut tercampur ke dalam wadah. Begitu pula memecahkan telur dengan memukulnya menggunakan pisau.
Memasak pun menjadi kurang efisien, karena Anda harus mengeluarkan pecahan tersebut dan terkadang hal tersebut tidaklah mudah, benar kan?
Sebenarnya, ada cara memecahkan telur yang dapat membuat pekerjaan Anda di dapur menjadi lebih efisien.
Dilansir dari laman Daily Meal, Senin 18 September 2017, caranya adalah dengan membenturkan telur pada permukaan yang datar. Dengan cara ini, tekanan yang dihasilkan cukup untuk membuat lingkar telur menjadi lebih mudah retak dengan rapi, tanpa membuat kepingan cangkang masuk ke dalam wadah berisi telur.
Anda bisa melakukannya di atas meja, atau permukaan datar lain yang bertekstur keras.
Jika pada akhirnya tetap ada kepingan cangkang yang masuk ke dalam wadah, gunakan kepingan cangkang yang ukurannya lebih besar untuk menarik keluar kepingan kecil tersebut. Cara ini dianggap ampuh untuk mencegah pekerjaan dapur menjadi berantakan.
Selamat mencoba!
Bikin Cepat Empuk dan Kaya Rasa, Begini Teknik Masak Buntut Sapi Ala Chef Profesional
Buntut sapi merupakan bagian daging sapi yang enak dan cocok diolah dalam bentuk aneka masakan. Biar makin enak, yuk intip cara olahnya agar empuk dan kaya rasa.
