Mencuci Daging Kambing Bikin Bau Prengus, Mitos atau Fakta?
- Pixabay/Meditations
VIVA.co.id – Banyak yang beranggapan bahwa mencuci daging kambing justru akan menimbulkan bau khas kambing atau bau prengus semakin tercium. Itulah mengapa banyak orang yang memilih untuk tidak mencuci daging tersebut sama sekali. Namun, ternyata tidak semua mengamini anggapan tersebut.
Indra, pemilik Rumah Makan Nasi Ulam Ibu Yoyo, yang menyajikan menu olahan kambing di kedainya mengatakan bahwa daging kambing boleh dicuci atau terkena air. Tetapi mencucinya harus dalam air mengalir dan benar-benar dipastikan daging bersih dari kotoran yang menempel.
"Kalau mencucinya benar, tidak akan bau. Cucinya di bawah air mengalir," kata dia kepada VIVA.co.id belum lama ini.
Kata dia, merendam bukan cara yang tepat untuk mencuci daging kambing karena kotoran pada permukaan daging tidak hilang. Setelah dicuci langsung tiriskan dan rebus agar tidak alot.
"Cucinya jangan direndam, saya langsung rebus setelah dicuci," ujar dia.
Nah, mulai sekarang tak perlu khawatir bau prengus muncul jika daging kambing terkena air karena ternyata hal itu tidak sepenuhnya benar.
Bikin Cepat Empuk dan Kaya Rasa, Begini Teknik Masak Buntut Sapi Ala Chef Profesional
Buntut sapi merupakan bagian daging sapi yang enak dan cocok diolah dalam bentuk aneka masakan. Biar makin enak, yuk intip cara olahnya agar empuk dan kaya rasa.
