RESEP: Praktisnya Buat Nastar Keju Tanpa Oven
- VIVA.co.id/Tasya Paramitha
VIVA.co.id – Tradisi membuat kue Lebaran hingga saat ini masih terus dilakukan masyarat Indonesia di bulan Ramadan. Namun, tak sedikit pula yang memilih untuk membeli kue untuk Hari raya Idul Fitri karena keterbatasan, seperti tidak ada oven di rumah.
Padahal sebenarnya Anda tetap bisa membuat kue Lebaran lezat tanpa bantuan oven. Caranya adalah dikukus di dalam panci kukusan tanpa air di dalamnya.
Hal itu diungkapkan oleh juru masak muda, Ayu Anjani Rahardjo yang didapuk Blue Band Cake and Cookie untuk menciptakan sederet resep kue khas Lebaran tanpa oven.
“Saya merasa antusias sekaligus tertantang, karena saya harus menciptakan modifikasi untuk kue-kue yang sangat khas disajikan saat Lebaran sehingga kue-kue itu dapat dibuat tanpa perlu menggunakan oven. Bagi saya itu sangat menantang, karena rasa dan tektsur tetap harus klasik seperti yang dikenal banyak orang, namun dengan cara baking yang sangat berbeda," ujar Chef Ayu, dalam siaran media yang diterima VIVA.co.id, Rabu, 7 Juni 2017.
Nah, salah satu yang bisa Anda coba adalah kue nastar keju. Simak resep lengkapnya berikut ini.
Nastar Keju
Bahan-bahan
-2 butir kuning telur
-3 sdm gula halus
-200 gram tepung terigu
-150 gram Blue Band Cake and Cookie
-7 gram susu bubuk putih
-2 sdm keju cheddar parut
-2 sdt ekstrak vanila
-2 sdm tepung maizena
-200 gram selai nanas untuk isian
Bahan karamel untuk pelapis
-50 gram gula merah sisir
-50 gram gula pasir
-75 mililiter air
Cara membuat
1. Campurkan Blue Band Cake and Cookie, kuning telur, dan gula halus ke dalam mangkuk besar
lalu aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, ekstrak vanilla, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk
dengan spatula hingga membentuk seperti adonan.
3. Bentuk selai nanas menyerupai bola untuk isian.
4. Pipihkan 1 sendok adonan lalu beri isian selai nanas. Bentuk menjadi bola.
5. Panaskan panci pengukus tanpa air beserta dengan saringannya di atas kompor. Oleskan Blue
Band Cake and Cookie pada saringan panci.
6. Masukkan bola-bola nastar ke dalam panci. Masak nastar hingga kurang lebih 15 menit dengan
api kompor kecil sampai matang dan nastar berwarna agak kecoklatan. Angkat, dinginkan.
