Kuliner Indonesia juga Tersaji di Festival Citarasa Prancis
- VIVA.co.id/Rintan Puspitasari
VIVA.co.id – Institut Prancis Indonesia dan Kedutaan Besar Prancis di Indonesia bekerjasama dengan Kamar Dagang dan Industri Indonesia Prancis, atau IFCCI kembali menggelar festival internasional citarasa Prancis, Good France serentak di lima kota besar seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, dan Bali.
"Ada empat course selama seminggu, orang bisa memilih set menu, atau per item terpisah. Kami berharap event ini sama suksesnya seperti tahun lalu," kata Chef Nabil Jaghdour dari Le Monde au Balcon, di jumpa pers Good France, Thamrin, Jakarta Pusat, Kamis 2 Maret 2017.
Menu yang dimaksud Nabil seperti Vol au vent forestier de volaille à la truffle noire, Filet mignon demi glace et petits legumes glacees au miel yang segar, dan hidangan pencuci mulut Profiteroles au chocolat bourbon et amandes.
"Ini kali pertama partisipasi di Good France, dengan empat course dipasangkan dengan wine," kata Monty Rizkidominggo dari Sea Grain.
Uniknya, tahun ini tidak hanya makanan Prancis yang turut meramaikan Festival Good France, restoran dengan menu khas Indonesia juga ikut serta, seperti restoran Nusa Gastronomy.
Hidangan pembuka seperti Kerabu Daging dan Sup Ikan Kuah Kuning, dengan hidangan utama Ayam Kulat Pelawan dan Daging Babanci buatan Chef Ragil akan meramaikan Festival Good France di sini.
"Ikut Good France karena ekposur, kan makanan Prancis fine dining, kita juga dari petani diolah tradisional tapi disajikan modern," kata Don Domingo, direktur operasional Nusa Gastronomy.
Harga makanan dan set menu selama festival yang dimulai pada 21 Maret 2017 ini, juga bervariasi mulai dari Rp200 ribu.
Di Indonesia, Good France akan hadir di empat kota, Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya dan Bali. Dengan total 36 restoran di seluruh Indonesia, 19 restoran di Jakarta, tiga restoran di Surabaya, lima restoran di Bandung, tiga restoran di Yogyakarta, enam di Bali.
19 restoran yang ada di Jakarta antara lain Anigre, Bistro Baron, Branché Bistro, Chili Cool, Garçon, Immigrant Dining, Le Monde au Balcon, Lyon, Amuz Gourmet, Monty's, Orient 8, Porto Bistreay Jakarta dan Tangerang, Sea Grain, The Wine Cellar, Olivier, Emilie, AMKC, dan Nusa Gastronomy. (asp)
Mencicipi Uniknya Hidangan Bulu Babi Khas Prancis
Tak hanya landak laut, ada pula hati angsa dan daun emas.
