Ketahui Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Biji Nangka
- Pixabay/Vasanthkumar
VIVA.co.id – Tidak hanya daging, biji buah nangka juga bisa Anda cicipi kelezatannya. Pengolahan biji nangka pun beraneka ragam, mulai dari dipanggang hingga direbus. Terkadang di belahan negara lain, biji nangka juga dijadikan sebagai campuran kari, saus tomat dan sirup.
Biji nangka adalah salah satu makanan kaya gizi yang bisa jadi opsi menu makanan sehari-hari. Berikut kandungan gizi biji nangka, seperti dilansir dari laman Live Strong.
Makronutrisi
Setiap 100 gram biji nangka mengandung 184 kalori, 7 gram protein, 38 gram karbohidrat, 1,5 gram serat dan kurang dari 1 persen lemak. Kebutuhan serat dengan konsumsi 100 gram biji nangka dapat memenuhi 6 persen kebutuhan serat harian.
Seperti yang diketahui, makanan kaya serat adalah pilihan bagi mereka yang menjalani program diet. Serat dapat membuat Anda kenyang lebih lama, menurunkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi.
Vitamin dan mineral
Biji nangka adalah sumber vitamin B berupa thiamine dan riboflavin. Keduanya berguna untuk mengubah makanan menjadi energi dan menjaga kulit, mata dan rambut tetap sehat. Riboflavin juga berguna sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
Mineral yang dikandung biji nangka adalah zinc, zat besi, kalsium, tembaga, kalium dan mangan. Seluruh mineral ini baik untuk sistem imun, pembentukan sel darah merah, memperkuat tulang dan mengontrol tekanan dan gula darah.
Antioksidan dan zat fitokimia
Keduanya memiliki senyawa anti kanker. Fitokimia seperti polifenol dapat bertindak sebagai antioksidan, sedangkan flavonoid baik untuk mencegah pembekuan darah.
Kandungan lain
Menurut artikel yang dimuat dalam Comprehensive Reviews in Food Science and Food Society tahun 2012 silam, biji nangka juga memiliki manfaat antibakteri, sehingga dapat mencegah kontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Biji ini juga pernah digunakan sebagai obat tradisional untuk membantu sistem pencernaan dan mengatasi diare.
(mus)
