Ragam Ide Seru Mengolah Terung jadi Hidangan Lezat
- Pixabay/shokotov
VIVA.co.id – Selama ini terung dinikmati dengan cara direbus atau digoreng kemudian dicampur dengan cabai atau sekadar dijadikan lalapan. Namun, sebenarnya masih banyak cara untuk menikmati sayuran satu ini.
Perlu diingat bahwa semakin kecil ukuran terung maka semakin enak pula rasanya. Sebaiknya, jika Anda menggunakan terung berukuran besar, kupaslah kulitnya terlebih dahulu sebelum dimasak. Lakukan hal sebaliknya jika Anda menggunakan terung berukuran kecil.
Iris terung dengan ketebalan sekitar 0,5 sentimeter. Setelahnya, taburi terung dengan garam di kedua sisi, atas dan bawah. Tutupi dengan paper towel atau tisu dapur dan simpan di dalam wadah tertutup selama 15-20 menit.
Dilansir dari laman Food, dengan cara ini kelembapan terung terjaga dan membuat terung lebih mudah untuk dimasak. Untuk ukuran terung yang lebih besar, cara ini bisa membuat rasa pahitnya berkurang.
Terdapat beberapa cara yang bisa Anda coba saat memasak terung, mulai dari menggoreng hingga memanggang.
Jika ingin digoreng, Anda bisa celupkan terung terlebih dahulu ke dalam buttermilk dan celupkan dalam tepung roti, tepung dan keju parmesan. Masak selama 1-2 menit dengan api sedang, balik, lalu masak kembali selama 1-2 menit. Angkat dan tiriskan.
Jika ingin dipanggang, letakkan terung dalam wadah panggang berisi dua sendok makan air. Panggang selama 6-8 menit.
Sebelum dipanggang ,Anda juga bisa mengolesi terung dengan minyak zaitun terlebih dahulu. Ketika selesai, beri taburan lada, garam, bawang putih atau rempah lain sesuai selera.
(ase)
