Kreasi Hidangan Prancis dan Meksiko Bercita Rasa Indonesia

VIVA.co.id - Kenikmatan khas Indonesia yang istimewa bisa Anda nikmati dalam hidangan unik negeri Prancis yakni pastry Danish srikaya Palembang dan kreasi hidangan negara Meksiko yaitu taco cokelat.

Ditemui di La Moda, Plaza Indonesia, Jakarta, pastry chef, Sumeigo Michael Frans adalah pria di balik lahirnya kreasi unik ini. Ia menyediakan menu makanan berupa ragam mini pastry. Tidak mau selalu berkutat dengan pastry yang biasa, kreasinya ia tumpahkan dalam hidangan fusion.

"Kenapa srikaya Palembang? Karena itu benar-benar ciri khas kita, tapi dikombinasikan dengan Prancis," ujar Igo, panggilan akrabnya, saat ditemui beberapa waktu lalu.

Komposisinya yang juga diisi dengan pandan membuat tampilan lebih menarik. Tidak hanya itu, taburan potongan kecil buah nangka juga diselipkan di atasnya.

"Ada potongan buah nangka yang memang sengaja diberikan. Ini menjadi hidangan yang kami jagokan," kata dia.

Selain itu, ada makanan khas Meksiko, yaitu taco. Namun, kali ini dijadikan sebagai dessert manis dengan isian cokelat.

"Taco khas Meksiko pedas kan, kali ini kami buat manis dengan isian cokelat dan wadahnya menggunakan seperti ice cream," kata dia.

Maukah Anda Bersantap di Kafe Bertema Toilet?

Seluruh hidangan disajikan di wadah berbentuk pispot.

VIVA.co.id

3 Agustus 2016