Intip Varian Es Krim Unik di Berbagai Negara
- Pixabay
VIVA.co.id - Tekstur lembut yang meleleh di lidah, cita rasa manis dan suhu dingin membuat es krim menjadi salah satu panganan favorit di dunia. Hampir setiap negara memiliki cara unik menyantap es krim. Begitu pula dengan varian es krim yang begitu beragam.
Berikut ini adalah berbagai varian es krim lezat di sejumlah negara, seperti dilansir dari Food World News.
Italia: gelato
Italia memiliki varian es krim yang dinamakan gelato. Apa bedanya dengan es krim biasa? Keduanya juga sama-sama berbasis custard atau adonan inti yang terbuat dari susu, krim, dan gula. Namun, perbedaan dasarnya terletak pada kandungan lemaknya.
Gelato mengandung lebih sedikit lemak, yakni 9-12 persen lemak. Perbedaannya cukup jauh dibandingkan es krim biasa yang mengandung 40-60 persen lemak.
Tekstur gelato juga cenderung lebih pekat dengan rasa yang jauh lebih intens dibanding es krim.
India: kulfi
Masyarakat India punya kulfi, es krim yang terbuat dari susu yang pekat dan dimasak dengan cara dicampur secara konstan. Cita rasa nutty cukup dominan pada es krim satu ini karena laktosa dan gula yang terkaramelisasi saat dimasak. Kulfi sering diberi perasa mawar, pistachio atau kapulaga.
Kulfi juga dibentuk dengan cetakan khusus sehingga bentuk akhirnya adalah popsicle atau es krim batangan.
Jepang: es krim mochi
Nah, yang satu ini adalah kebanggaan masyarakat Negeri Sakura. Es krim ini memiliki cita rasa yang kuat dan dibungkus dengan mochi, kue tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras. Biasanya dibentuk bola-bola. Varian rasanya beragam, mulai dari teh hijau, kacang merah, stroberi, cokelat hingga vanila.
Jerman: es krim spaghetti
Es krim ini sekilas terlihat seperti hidangan pasta asal Italia, spaghetti. Namun, ini adalah es krim yang rupanya menyerupai spaghetti.
Es krim spaghetti telah menjadi hidangan pencuci mulut favorit di Jerman. Biasanya yang digunakan adalah es krim vanila yang dibentuk menyerupai pasta spaghetti dan diberi saus stroberi berwarna merah yang tampak seperti saus marinara.
Es krim lantas diberi taburan kacang almond yang telah dihaluskan atau serutan cokelat putih. Ini membuatnya seperti keju parmesan di hidangan spaghetti.
