Istilah yang Lazim Digunakan Penikmat Wine

Jenis wine ini memiliki sedikit kandungan gula alami. Dry wine juga merupakan jenis wine yang tidak manis dibandingkan jenis lainnya.

Wine ini mengandung lebih banyak gula dan sering dinikmati di akhir santapan layaknya hidangan pencuci mulut. Selain dessert wine, ia juga sering disebut sebagai pudding wine.

Asam yang terkandung di dalam wine didapat secara alami dari buah anggur yang digunakan. Namun, ada juga wine yang mendapatkan rasa asamnya dari proses fermentasi. Acidic wine memiliki cita rasa seperti lemon dan terasa seperti cuka.

Senyawa fenolik adalah zat yang memberikan rasa pahit pada wine. Sementara tanin adalah sebutan rasa pahit wine yang memberikan sensasi mulut kering. Tanin juga ditemukan dalam teh. Walaupun pahit, tanin memberikan zat pengawet alami yang digunakan dalam proses penuaan wine.

Istilah ini sering digunakan orang untuk mendeskripsikan aroma wine tua. Bouquet biasanya merupakan kriteria pertama yang dilihat saat menilai kualitas wine. Selain bouquet, wine dapat beraroma buah, pedas dan berbagai aroma lainnya. Aroma yang tercipta tergantung dari jenis buah anggur, asal, serta kondisi wine.

Wine yang memiliki rasa yang tidak enak sering disebut sebagai corked wine.

Finish adalah istilah yang digunakan ketika cita rasa wine menempel di mulut setelah menenggak wine. Itu juga seringkali disebut sebagai aftertaste wine.

(mus)