Tujuh Hidangan Olahan Nasi Khas Nusantara

Nah, jika Anda masih belum mengetahui sejumlah varian olahan nasi Nusantara dan daerah asalnya, mari kita mengenal lebih jauh mengenai hidangan nasi di Indonesia.

Nasi tutug oncom adalah olahan nasi yang dicampur oncom goreng atau bakar. Bumbu pelengkap yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit dan garam. Makanan ini populer dan menjadi favorit di wilayah Jawa karena cita rasanya yang memadukan rasa asin, pedas dan gurih. Kata 'tutug' berarti menumbuk atau mengaduk, mengacu pada cara pembuatan masakan ini dan merupakan cikal bakal panganan ini disebut tutug oncom.

Nasi campur Bali atau sering juga disebut nasi Bali merupakan salah satu nasi rames Nusantara yang telah populer di dunia. Hidangan ini umumnya terbuat terdiri dari nasi putih dan lauk pauk khas Bali, mulai dari kacang goreng, satai lilit lawar, tum ayam atau pepes daging ayam cincang yang dibungkus dengan daun pisang, ayam pelajah, telur, jukut kalas hingga sambal matah. Jukut kalas sendiri merupakan campuran kacang panjang dan tauge dengan bumbu kuning. Namun, terkadang diberi pula jukut urab yang menjadi variasi favorit pada hidangan ini.

Makanan khas Solo satu ini berupa nasi gurih yang dimasak dengan santan kelapa, mirip dengan nasi uduk, namun konsistensinya lebih lembek. Nasi liwet biasa disajikan bersama sayur labu siam, irisan dadar kukus, daging ayam suwir dan areh atau saus santan kental yang dimasak hingga sedikit menggumpal. Meski lezat disantap sebagai menu sarapan, di daerah asalnya hidangan ini banyak dijajakan pada malam hari.

Nasi uduk sering kali disebut sebagai hidangan nasi khas Betawi yang paling populer. Padahal masyarakat Betawi punya hidangan nasi lain yang tak kalah lezat yaitu nasi ulam. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan serundeng kelapa dan bawang goreng serta lauk pauk, seperti bihun goreng, cumi kering asin, emping, dendeng sapi manis, perkedel, telur dan disiram kuah semur tahu kentang. Saat ini nasi ulam Betawi dapat dijumpai di sekitar Gelodok dan Kawasan Kota Tua.

Tahukah Anda bahwa beberapa daerah lain juga memiliki versi nasi uduk masing-masing? Ya, seperti nasi uduk Jambi yang biasa dinikmati dengan kalio daging sapi, taburan telur dadar, mentimun dan kacang tanah sangrai. Terkadang masyarakat Jambi juga menambahkan teri asin dan bawang goreng.

Nasi kuning telah menjadi hidangan perayaan paling populer di Tanah Air. Tak heran hidangan ini dapat dijumpai di hampir seluruh daerah di Nusantara. Ada yang mengatakan nasi kuning dibawa oleh pendatang dari Jawa  dan lauk pauk pendampingnya disesuaikan hidangan khas daerah masing-masing. Nah, nasi kuning Banjar berbeda dengan nasi kuning di Manado atau Jawa. Di Banjar, nasi kuning dinikmati bersama habang, daun bawang dan kadang serundeng.

Olahan nasi jagung menjadi menu sarapan favorit di Madura. Nasi jagung yang sering disebut nasek ampog terbuat dari campuran nasi putih dan tumbukan kasar biji jagung. Cita rasa hidangan pun menjadi manis karena tambahan jagung pipilan. Lauk pauk pendamping hidangan ini bisa bermacam-macam, mulai dari ikan asin, urap, daging, telur petis, sayur lodeh, pepes, rempeyek, sambal hingga bihun.