Tiga Cara Aman Mencairkan Daging Beku
Selasa, 9 Juni 2015 - 14:36 WIB
Sumber :
- iStock
VIVA.co.id - Freezer atau alat pembeku adalah salah satu perabot rumah tangga yang paling penting. Dengan menyimpan makanan di dalamnya, Anda bisa mengawetkan makanan dan menjaganya tetap segar.
Freezer juga sangat berguna untuk menyimpan daging hingga jangka waktu yang cukup panjang.
Namun, daging yang disimpan di dalam freezer akan membeku dan butuh waktu yang cukup lama untuk defrosting atau mencairkan daging sebelum siap dimasak menjadi hidangan lezat.
Ada beberapa cara mencairkan daging yang aman. Dikatakan aman karena daging mudah terkontaminasi udara dan bakteri, sehingga jika salah mengolah bisa jadi Anda justru keracunan makanan.
Berikut ini tiga cara aman mencairkan daging yang beku seperti dilansir dari Huffington Post.
Lemari pendingin
Jika Anda menggunakan lemari pendingin untuk mencairkan daging yang beku, pastikan suhunya di antara 1-4,5 derajat Celcius. Selain itu gunakan piring atau wadah untuk daging agar air yang mencair dapat tertampung dengan baik.
Untuk daging giling, Anda harus menggunakannya sesegera mungkin setelah dicairkan. Sedangkan jenis daging lainnya bisa disimpan dengan baik di lemari es selama 3-5 hari. Anda juga bisa membekukan kembali daging yang telah dicairkan. Meski begitu, kualitas daging tetap akan menurun.
Air dingin
Cara mencairkan daging beku lainnya adalah dengan menggunakan air dingin. Pastikan Anda memakai kantung plastik dengan pengaman untuk membungkus daging dan rendam di dalam air dingin. Ganti air setiap 30 menit.
Penting untuk menjaga suhu daging 21-37 derajat Celcius agar tidak busuk. Segera masak daging setelah dicairkan. Namun, daging mentah sebaiknya tidak dibekukan kembali. Anda bisa membekukannya di freezer ketika daging telah dimasak.
Microwave
Sebelum mencairkan daging menggunakan microwave, pastikan Anda telah membuang kemasan plastik dan sterofoam. Kebanyakan microwave memiliki setting 'thaw' yang dimaksudkan untuk mencairkan daging. Namun, jangan terlalu lama karena Anda bisa menghilangkan kualitas daging. (ase)
Pria Ini Jual Daging Termahal, Rp44,5 Juta Per Potong
Polmard membuat sapi-sapinya bebas stres.
VIVA.co.id
18 Desember 2015
Baca Juga :
