Tips Menyimpan Ketupat Lebaran agar Tidak Mudah Basi hingga Berhari-hari
- http://www.kisutmengkerut.com
Jakarta, VIVA – Lebaran tinggal menghitung hari, dan salah satu makanan yang paling dinantikan saat Idulfitri adalah ketupat.
Hidangan ini hampir selalu hadir di meja makan, menemani opor ayam, rendang, dan sambal goreng ati. Namun, ada satu masalah yang sering dihadapi banyak orang ketupat cepat basi!
Ketupat yang tidak disimpan dengan benar bisa berjamur, berbau asam, atau bahkan berlendir hanya dalam waktu satu atau dua hari.
Padahal, kita pasti ingin menikmatinya lebih lama tanpa harus memasak ulang setiap hari. Nah, agar ketupat tetap awet dan bisa dinikmati hingga beberapa hari setelah Lebaran, berikut adalah beberapa tips menyimpan ketupat agar tidak cepat basi!
Ketupat lontong dan sambal goreng ati
- VIVA / Renne
1. Pastikan Ketupat Matang Sempurna
Sebelum membahas cara menyimpan, penting untuk memastikan bahwa ketupat matang dengan sempurna. Rebus ketupat selama minimal 4–5 jam agar bagian dalamnya benar-benar matang dan tidak ada bagian yang masih mentah. Ketupat yang setengah matang lebih rentan basi karena masih mengandung banyak kelembapan.
2. Dinginkan Sebelum Disimpan
Setelah matang, biarkan ketupat dingin terlebih dahulu sebelum disimpan. Ketupat yang masih panas dan langsung disimpan dalam wadah tertutup bisa mengakibatkan uap air terperangkap, membuatnya cepat lembek dan berjamur.
3. Gantung di Tempat Kering
Jika ingin menyimpan ketupat dalam suhu ruang, gantung di tempat yang kering dan memiliki sirkulasi udara baik. Cara ini bisa membuat ketupat bertahan hingga 24 jam tanpa basi.
4. Simpan di Kulkas
Untuk ketupat yang ingin disimpan lebih dari sehari, masukkan ke dalam kulkas. Simpan di dalam wadah atau plastik agar tetap bersih dan tidak terkena bau dari makanan lain. Ketupat yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 3 hari.
5. Bekukan di Freezer
Jika ingin menyimpan ketupat lebih lama, masukkan ke dalam freezer. Sebelum dikonsumsi kembali, cukup kukus atau rebus sebentar hingga teksturnya kembali lembut. Ketupat beku bisa bertahan hingga satu minggu lebih.
6. Hindari Menyimpan di Dalam Plastik Basah
Plastik yang lembap bisa mempercepat pertumbuhan jamur pada ketupat. Pastikan ketupat dalam keadaan benar-benar kering sebelum dibungkus atau disimpan dalam plastik.
Dengan menerapkan tips di atas, ketupat Lebaran bisa lebih awet dan tetap enak saat disantap bersama keluarga. Selamat menyambut Hari Raya Idulfitri!
Menhub: Angka Kecelakaan Selama Mudik Lebaran 2025 Turun 34,31 Persen, 548 Orang Meninggal
Angka kecelakaan pada masa angkutan mudik Lebaran 2025 mengalami penurunan sebesar 34,31 persen dibandingkan dengan tahun 2024.
