Resep Asinan Buah Super Segar, Pas untuk Menyeimbangkan Hidangan Lebaran

Jakarta, VIVA – Lebaran identik dengan hidangan manis dan bersantan, seperti opor ayam, rendang, dan ketupat sayur. Setelah menikmati makanan berat tersebut, tentu akan lebih segar jika ada hidangan pencuci mulut yang menyegarkan, salah satunya adalah asinan buah.

Asinan buah adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan segar.

Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati setelah makan besar atau saat berkumpul bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, asinan buah juga kaya akan vitamin dari berbagai jenis buah yang digunakan.



Asinan buah

Photo :

• Cookpad @zeita21

Membuat asinan buah di rumah ternyata sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati asinan buah segar tanpa perlu membelinya di luar. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini yang dilansir dari Cookpad @zeita21

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Aneka Buah (sesuai selera)

1 buah nanas, potong sesuai selera

4 buah jambu kristal, potong dan sisihkan

½ kg salak, kupas, potong, dan sisihkan

1 buah jeruk nipis, iris dan sisihkan

10 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan dengan selera)

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa lebih pedas)

350 gr gula pasir

2 sdm garam

3 sdm cuka makan

1 liter air

1. Cuci bersih semua buah yang telah dipotong (kecuali jeruk nipis). Rendam buah dalam air garam selama 10–20 menit untuk mengurangi getah dan mempertahankan kesegarannya. Setelah direndam, tiriskan dan sisihkan.

2. Blender kasar cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit agar lebih mudah diolah. Masukkan cabai ke dalam panci, tambahkan air, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih, pastikan cabai benar-benar matang agar tidak berbau langu. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga suhu ruang.

3. Setelah kuah asinan dingin, tambahkan cuka makan dan aduk rata. Siramkan kuah ke dalam wadah berisi aneka buah yang telah disiapkan. Tambahkan irisan jeruk nipis agar rasanya semakin segar. Aduk rata dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam agar lebih meresap.

4. Asinan buah siap dinikmati dalam keadaan dingin agar lebih segar. Hidangkan sebagai pelengkap menu Lebaran atau camilan sehat di siang hari.

Halaman Selanjutnya

1 buah nanas, potong sesuai selera