Macam-Macam Bakwan di Indonesia untuk Takjil Buka Puasa, Ini Resepnya!

Rabu, 26 Maret 2025 - 13:34 WIB
Oleh :
Resep bakwan jagung kriuk manis gurih
Resep bakwan jagung kriuk manis gurih
Sumber :
  • Instagram
Photo Mini 1 Photo Mini 2 Photo Mini 3

Jakarta, VIVA – Saat bulan Ramadan, berbuka puasa dengan makanan yang ringan tetapi tetap mengenyangkan adalah pilihan banyak orang. Salah satu takjil favorit masyarakat Indonesia adalah gorengan, dan bakwan menjadi salah satu yang paling populer. 

Baca Juga :
"Ramadan Berbagi" di Bandung Gaungkan Seni dan Kepedulian untuk Palestina

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok dinikmati setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Selain itu, bakwan juga mudah dibuat, dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan, serta memiliki variasi rasa yang beragam di setiap daerah. 

Dengan kandungan sayuran dan protein dari bahan tambahan seperti udang atau daging cincang, bakwan tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi untuk melanjutkan ibadah setelah berbuka. Berikut ini adalah macam-macam bakwan di Indonesia dan resepnya yang bisa dicoba di rumah.

Baca Juga :
Selama Ramadan, Zaskia Sungkar-Irwansyah Paling Rajin Ikut Bukber di Berbagai Masjid

1. Bakwan Sayur

Bakwan sayur.

Bakwan sayur.

Photo :
  • resepkulinerkreatif.blogspot.com
Baca Juga :
Mualaf di Bulan Ramadan, Bobon Santoso Sambut Lebaran untuk Pertama Kalinya

Bakwan sayur adalah jenis bakwan yang paling umum ditemukan. Terbuat dari campuran tepung terigu, wortel, kol, dan daun bawang, kemudian digoreng hingga renyah. Bakwan ini sering disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Resep Bakwan Sayur:

  • 200 gram tepung terigu
  • 1 buah wortel, serut
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam dan lada
  • 200 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk rata.
  2. Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok lalu goreng hingga keemasan.
  3. Tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

2. Bakwan Jagung

Bakwan Jagung

Bakwan Jagung

Photo :
  • VIVA/ Joko Sutrisno/ Semarang

Bakwan jagung, atau sering disebut perkedel jagung, berbahan utama jagung manis yang dicampur dengan tepung dan bumbu rempah. Cita rasanya gurih dan manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Resep Bakwan Jagung:

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt garam dan lada
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Haluskan sebagian jagung, campurkan dengan semua bahan lainnya.
  2. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang.
  3. Sajikan hangat.

3. Bakwan Udang

Bakwan udang memiliki ciri khas udang utuh yang menempel di adonan. Biasanya menggunakan udang kecil atau sedang, memberikan rasa seafood yang khas. Bakwan ini populer di daerah pesisir.

Resep Bakwan Udang:

  • 200 gram tepung terigu
  • 10 ekor udang ukuran kecil
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt garam dan lada
  • 200 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kecuali udang, aduk hingga rata.
  2. Ambil satu sendok adonan, letakkan satu ekor udang di atasnya.
  3. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.

5. Bakwan Pontianak
Bakwan khas Kalimantan Barat ini dikenal dengan sebutan 'heci' atau 'ote-ote'. Biasanya berisi sayuran, daging cincang, atau seafood. Bentuknya lebih besar dan sering disajikan dengan saus kacang.

Resep Bakwan Pontianak:

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 1 buah wortel, serut
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt garam dan lada
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dalam satu wadah.
  2. Panaskan minyak, goreng adonan dalam takaran lebih besar.
  3. Sajikan dengan saus kacang.

6. Bakwan Kawi
Bakwan Kawi berasal dari Malang dan memiliki ukuran lebih besar dengan isian daging cincang. Biasanya disajikan dengan kuah bakso dan tambahan bawang goreng.
Resep Bakwan Kawi:

  • 200 gram tepung terigu
  • 150 gram daging ayam atau sapi cincang
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam dan lada
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan hingga merata.
  2. Bentuk bulatan besar, goreng dalam minyak panas.
  3. Sajikan dengan kuah bakso.

7. Ote-Ote Surabaya
Ote-ote adalah sebutan lain untuk bakwan di Surabaya. Berbentuk tebal dengan isian sayuran dan potongan daging atau udang. Rasanya gurih dan lezat, sering dinikmati sebagai teman teh atau kopi.

Resep Ote-Ote Surabaya:

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram daging ayam atau udang cincang
  • 1 buah wortel, serut
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt garam dan lada
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dalam satu wadah.
  2. Ambil adonan, goreng hingga matang.
  3. Sajikan hangat.
Halaman Selanjutnya
Cara membuat:
Halaman Selanjutnya