6 Cara Mudah Membuat Kue Nastar yang Enak dan Lembut, Dijamin Jadi Cemilan Favorit Lebaran di Rumah
- Cookpad @salmaeptr_
Jakarta, VIVA – Kue nastar selalu menjadi primadona saat Idul Fitri tiba. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas manis dan sedikit asam menjadikannya camilan favorit di hari raya.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, penting untuk mengetahui cara membuatnya. Lantas, bagaimana caranya? Berikut VIVA rangkum ada enam cara mudah untuk menghasilkan nastar yang enak dan lembut.
Kue nastar
1. Pilih Bahan Berkualitas
Cara pertama untuk membuat kue nastar yang enak dan lembut dengan memilih bahan berkualitas. Hal tersebut untuk mendapatkan hasil nastar yang sempurna.
Pilih mentega asli agar adonan lebih lembut dan beraroma harum. Pastikan tepung terigu memiliki kadar protein rendah agar tekstur nastar tidak keras.
2. Buat Selai Nanas Sendiri
Agar nastar lebih istimewa, buatlah selai nanas sendiri. Untuk caranya, Anda bisa masak nanas parut dengan gula dan kayu manis hingga airnya menyusut dan teksturnya mengental. Pastikan selai sudah benar-benar dingin sebelum digunakan agar tidak membuat adonan melembek.
3. Uleni Adonan dengan Lembut
Ilustrasi memasak dengan gas
- Pixabay/Republica
Saat mencampurkan adonan, hindari menguleni terlalu lama karena dapat membuat tekstur nastar menjadi keras. Aduk adonan dengan spatula atau tangan secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Jika diuleni terlalu kuat, gluten dalam tepung akan terbentuk dan menyebabkan kue menjadi kurang lembut. Pastikan adonan cukup elastis tetapi tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
4. Bentuk Nastar dengan Ukuran Seragam
Cara selanjutnya untuk membuat kue nastar yang enak dan lembut dengan membentuk nastar ukuran seragam. Anda bisa gunakan timbangan atau sendok takar kecil untuk memastikan ukurannya seragam.
Selain itu, pastikan selai nanas tidak terlalu banyak agar tidak bocor saat dipanggang. Saat membentuk nastar, pastikan permukaan adonan halus dan tidak retak agar hasil akhirnya lebih cantik.
5. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Penting untuk menggunakan suhu oven sekitar 150–160°C dan panggang nastar selama 20–25 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan. Jika ingin tampilan lebih cantik, oleskan campuran kuning telur dan sedikit madu di permukaan nastar setelah 10 menit pertama memanggang.
Setelah itu, memanggang hingga matang sempurna. Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama agar nastar tetap lembut dan tidak menjadi kering.
6. Simpan dengan Cara yang Benar
Ilustrasi kue nastar
- VIVA.co.id/Purna Karyanto
Setelah nastar benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah di luar dan lembut di dalam. Hindari menyimpannya saat masih panas karena dapat menyebabkan kue menjadi lembek akibat uap yang terperangkap di dalam wadah.
Jika disimpan dengan baik, nastar dapat bertahan hingga beberapa minggu tanpa kehilangan cita rasanya.
Dengan mengikuti enam langkah mudah ini, Anda bisa membuat nastar yang enak dan lembut, dijamin menjadi camilan favorit keluarga saat Idul Fitri. Selain untuk dinikmati sendiri, nastar buatan rumah juga bisa dijadikan bingkisan atau hampers yang spesial untuk kerabat dan sahabat.
