Resep Pepes Ikan Rendah Kalori, Cocok untuk Menu Diet Sehat

Jakarta, VIVA – Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, pemilihan menu makanan sangat penting. Salah satu pilihan sehat yang bisa dicoba adalah pepes ikan. 

Olahan ikan ini tidak hanya rendah kalori tetapi juga kaya akan protein dan rempah alami yang baik untuk tubuh.

Pepes ikan dimasak dengan cara dikukus dan dipanggang, sehingga tidak menggunakan banyak minyak seperti ikan goreng. 

Selain itu, tambahan daun kemangi memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Dilansir dari Cookpad @as_arsyil23 berikut ini adalah resep lengkapnya: 

6 ekor ikan merah ukuran sedang

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt merica butir

5 buah cabai merah besar

4 buah kemiri

1 genggam daun kemangi

½ sdt kunyit bubuk

Garam secukupnya

Gula aren secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, cabai merah, kemiri, dan kunyit bubuk menggunakan blender. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam, gula aren, dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa. Setelah matang, matikan kompor dan masukkan ikan ke dalam bumbu. Aduk hingga rata.

3. Letakkan dua lembar daun pisang, kemudian masukkan ikan yang sudah dibumbui bersama daun kemangi. Bungkus dengan rapi dan sematkan lidi di kedua ujungnya agar tidak terbuka saat dikukus.

4. Kukus pepes ikan dalam kukusan yang sudah dipanaskan hingga daun pisang layu dan ikan matang (sekitar 20-30 menit). Setelah matang, angkat dan panggang sebentar di atas teflon atau bara api agar aromanya lebih harum.

Pepes ikan rendah kalori ini siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Dengan cara memasak yang sehat dan penggunaan bahan alami, menu ini cocok sebagai pilihan makanan saat menjalani diet. Selamat mencoba!

Mengenal Lebih Jauh Manfaat Karbohidrat, Protein, Hingga Lemak Serta Jenis-jenisnya

Sumber karbohidrat baik termasuk biji-bijian utuh, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran, yang juga merupakan sumber serat, vitamin, mineral, dan fitonutrien.

VIVA.co.id

5 April 2025