Rahasia Masak Opor Lebaran Tanpa Santan Tetap Gurih Rendah Kolesterol, Intip Resepnya di Sini!
- Dairy Champ
Jakarta, VIVA – Momen Idul Fitri menjadi momen keluarga yang paling dirindukan. Identik dengan beragam hidangan lezat bersantan termasuk Opor Lebaran. Umumnya, hidangan ini dimasak dengan menggunakan santan. Tapi jangan khawatir, ada trik untuk menjadikan hidangan Opor lebih sehat, tanpa santan tetap gurih dan rendah kolesterol.
Dengan mengikuti kiat-kiat sederhana ini, Kamu dapat menyiapkan hidangan klasik ini versi rendah kolesterol namun tetap lezat dan creamy yang cocok untuk lebaran bersama keluarga. Yuk simak tips nya dari Dairy Champ.
Pilih Bahan Rendah Lemak
Ilustrasi Daging Ayam
- Pixabay/ StockSnap
Untuk mengurangi lemak jenuh, gunakan ayam tanpa kulit. Pilih bagian dada yang lebih tinggi protein dan rendah lemak. Jika ingin lebih sehat, bisa menggunakan ayam kampung. Hindari penggunaan jeroan atau lemak hewani yang tinggi kolesterol.
Gunakan Rempah Alami
Ilustrasi rempah-rempah
- Pixabay/gefrorene_wand
Hindari penggunaan penyedap buatan, tambahkan rempah yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol seperti jahe, kunyit, daun salam, bawang putih, dan bawang merah. Tumis menggunakan sedikit minyak. Selain membantu mengurangi kadar lemak, rempah alami dapat meningkatkan cita rasa loh.
Kurangi Garam dan Gula
Ilustrasi garam, MSG dan gula.
- Pixabay/Stocksnap
Gunakan garam secukupnya, bisa juga diganti dengan dengan garam himalaya. Tambahkan daun jeruk untuk menambah cita rasa tanpa banyak garam. Terlalu banyak garam bisa menyebabkan tekanan darah tinggi yang berisiko bagi kesehatan jantung. Jika ingin menambahkan rasa manis, gunakan gula aren atau madu dalam jumlah kecil.
Ganti Santan dengan Susu Evaporasi
Ilustrasi susu kental manis.
- Freepik/azerbaijan_stockers
Tidak perlu khawatir, ada cara aman dalam menikmati opor ayam yang lebih gurih, creamy dan rendah kolesterol yaitu dengan mengganti santan dengan susu evaporasi yang mengandung lebih sedikit lemak jenuh, rendah kalori dan memiliki lebih banyak protein serta kalsium yang baik untuk tubuh. Dengan menggunakan susu evaporasi Dairy Champ pilihan para juara, tidak hanya memberikan rasa creamy dan gurih pada masakan sebagai pengganti santan, namun sebagai sumber vitamin A & D3 serta memiliki 0 persen kolesterol. Dengan melakukan kiat sederhana di atas, kamu dapat menikmati Opor Ayam versi lebih sehat dengan tetap mempertahankan cita rasa creamy dan gurihnya.
Kamu juga bisa membuat Opor Ayam Creamy Juara untuk orang tercinta di hari spesial dengan mengikuti resepnya, loh.
Berikut Resep Opor Ayam Creamy Juara
Opor Ayam
- Dairy Champ
Bahan:
1 ekor ayam
3 sdt kaldu jamur
10 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe
Minyak goreng
10 pcs kemiri
1 sdm ketumbar
1 batang serai
Garam dan merica bubuk secukupnya
2 kaleng susu evaporasi Dairy Champ
3 lembar daun jeruk
Bawang goreng
Cara membuat :
1. Potong-potong bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri dan ketumbar)
2. Haluskan bahan-bahan tambahkan sedikit minyak dan air
3. Tumis bumbu dengan 1 batang serai hingga matang
4. Tambahkan 3 lembar daun jeruk
5. Masukkan ayam
6. Masukkan bumbu penyedap (garam, merica bubuk, kaldu jamur)
7. Masukkan susu evaporasi Dairy Champ
8. Tutup wajan tunggu hingga matang
9. Tambahkan bawang goreng, Opor Ayam Creamy Juara siap dihidangkan.
Jakarta Diprediksi Bakal Tetap Ramai Saat Lebaran Idul Fitri, Kenapa?
kampanye ini sekaligus memperkenalkan bahwa Jakarta juga memiliki beragam daya tarik wisata mulai dari wisata museum, wisata belanja hingga wisata kuliner.
