Resep Kue Nastar Nanas Lembut di Mulut, Bahannya Ekonomis Cocok Buat Ide Jualan Jelang Lebaran
- Istimewa
Jakarta, VIVA – Menjelang Lebaran, salah satu tradisi yang tidak pernah absen adalah menyajikan kue kering sebagai hidangan untuk para tamu. Dari sekian banyak pilihan, nastar menjadi favorit banyak orang.
Kue nastar, identik dengan tekstur yang lembut dan lumer di mulut, membuat siapa saja ketagihan mencicipinya. Namun, harga kue nastar di pasaran biasanya cukup mahal, terutama jika dibeli dalam jumlah banyak.
Tak heran, banyak orang memilih untuk membuatnya sendiri di rumah agar lebih hemat dan bisa menyesuaikan bahan sesuai selera. Selain untuk konsumsi pribadi, kue nastar ini juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan menjelang Lebaran.
Memanfaatkan modal yang relatif terjangkau, Anda bisa mendapatkan keuntungan besar dari usaha berjualan nastar. Untuk mendapatkan hasil nastar yang lembut dan tidak mudah retak, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan.
Mulai dari pemilihan bahan berkualitas, takaran yang tepat, hingga teknik memanggang yang benar. Jika dilakukan dengan benar, nastar buatan sendiri tidak kalah enak dibandingkan yang dijual di toko kue terkenal. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nastar sendiri di rumah, berikut resep nastar nanas lembut dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis.
Resep ini cocok untuk pemula maupun yang ingin menjadikannya sebagai ide jualan!
Resep Nastar Nanas
Kue nastar
Bahan-bahan
- 250 gr margarin
- 1 kuning telur (±15-20 gr)
- 30 gr susu kental manis (SKM) atau susu bubuk
- 70 gr gula halus
- 40 gr maizena
- 300 gr tepung terigu
Bahan Polesan
- 2 kuning telur
- 1 sdm SKM
- 1½ sdm minyak
Isian
- Selai nanas
Cara Membuat
- Kocok margarin dan gula halus menggunakan whisk hingga tercampur rata dan sedikit mengembang (jangan terlalu lama agar adonan tidak retak saat dipanggang).
- Masukkan SKM, lalu aduk rata. Jika menggunakan susu bubuk, campurkan bersama tepung terigu dan maizena.
- Tambahkan susu bubuk (jika tidak menggunakan SKM), maizena, dan tepung terigu. Aduk menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih hingga adonan merata.
- Simpan adonan dalam chiller minimal 15 menit agar lebih menyatu (jangan dimasukkan ke freezer).
- Campurkan SKM, kuning telur, dan minyak untuk bahan polesan. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu beri isian selai nanas sesuai selera.
- Jika menggunakan oven listrik: Panaskan oven dengan suhu 165°C. Panggang nastar selama ±15 menit, keluarkan, dan tunggu dingin. Poles dengan campuran kuning telur 2 kali (beri jeda 5 menit sebelum lapisan kedua). Panggang kembali dengan suhu 160°C selama 6 menit. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga dingin sebelum disimpan.
- Jika menggunakan oven tangkring: Panaskan otang dengan api sedang. Letakkan loyang di rak bawah, kecilkan api menjadi kecil cenderung sedang, lalu panggang selama 8-12 menit. Keluarkan loyang dan tunggu dingin sebelum memoles dengan campuran kuning telur sebanyak 2 kali (beri jeda 5 menit sebelum lapisan kedua). Masukkan kembali loyang ke rak paling atas dengan api yang sama. Panggang ±10-18 menit, lalu keluarkan. Biarkan dingin sebelum menyimpan nastar dalam wadah kedap udara.
Setelah itu, nastar nanas ini siap disajikan sebagai camilan khas Lebaran atau dijadikan peluang usaha. Dengan bahan murah meriah dan cara yang mudah, Anda bisa membuat nastar lembut yang lumer di mulut dan menggugah selera. Selamat mencoba!
