Resep Risol Mayo Mentai Lumer ala Chef Devina, Krispy dan Auto Bikin Ketagihan
- Cookpad
Jakarta, VIVA – Risol mayo mentai merupakan yang sempat viral dan menggegerkan jagat maya. Kombinasi kulit risol yang renyah, isian gurih dan creamy, serta saus mentai yang pedas dan umami menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Tak heran jika camilan ini menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak muda hingga dewasa.
Namun, membuat risol mayo mentai yang sempurna tidak semudah yang Anda bayangkan lho. Banyak yang mengalami kegagalan lataran kulit risol yang mudah sobek, isian kurang pas, hingga saus mentai yang tidak sesuai harapan.
Jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan, content creator dikenal dengan konten masak hidangan simpel membagikan resep risol mayo mentai yang dijamin anti gagal. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan risol mayo mentai yang lezat, renyah, dan bikin ketagihan.
Risoles mayonaise
- Cookpad/Lizna Ananda
Bahan Kulit:
- 125 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 130 ml air
- 200 ml susu
Bahan Sambal Mentai
- 200 gram mayones
- 2 sdm saus sambal
- 1 1/2 sdt mustard
- 3 sdm mentaiko atau tobiko
- Bahan Pelapis
- Telur (kocok lepas)
- Tepung roti putih
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan adonan kulit lalu aduk hingga merata dan pastikan teksturnya cukup cair sehingga saat dicetak lentur dan tidak mudah sobek.
- Saring adonan untuk memastikan kembali tidak ada terigu yang menggumpal dan tekstur kulit risol jadi lebih halus.
- Panaskan wajan anti lengket setelah itu cetak kulit risol satu per satu. Tunggu hingga permukaan kulit kering lalu angkat.
- Siapkan mangkuk lalu campur semua bahan sambal.
- Siapkan satu kulit risol kemudian masukan isian setengah smoke beef, sepotong telur rebus, dua udang kecil matang, sedikit irisan daun bawang serta satu sendok sambal mentai.
- Setelah itu, lipat kulit risol hingga semua isian tertutup.
- Celupkan risol ke mangkuk telur, pastikan seluruh adonan terkenan telur. Setelah itu, baluri dengan tepung roti.
- Panaskan minyak dan goreng risol hingga matang atau berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Risol mayo mentai siap disajikan.
