Resep Cakalang Suwir Khas Manado, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Jakarta, VIVA – Cakalang suwir adalah salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.

Rasanya yang nikmat dan cara pembuatannya yang sederhana membuat hidangan ini sangat cocok untuk Anda coba di rumah.

Dilansir dari Cookpad @nidarudi, berikut adalah resep Cakalang Suwir Khas Manado yang lezat dan mudah dibuat, lengkap dengan langkah-langkah cara memasaknya.



Cakalang Suwir Khas Manado

Photo :

• Cookpad @nidarudi

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1 ekor ikan cakalang

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun pandan

1 lembar daun kunyit, iris halus

1 sendok teh kaldu jamur

1 sendok teh gula pasir

 Daun kemangi secukupnya, cuci bersih

1. Kucuri ikan cakalang dengan air perasan jeruk nipis, kemudian baluri dengan garam secara merata. Diamkan selama 5 menit, cuci bersih, dan tiriskan. Setelah itu, kukus ikan selama 20 menit atau hingga ikan lunak. Angkat, lalu suwir-suwir ikan hingga halus, sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan untuk menumis. Masukkan bumbu halus yang telah disiapkan, serta serai, daun jeruk, daun pandan, dan irisan daun kunyit. Tumis hingga bumbu matang dan harum, sehingga aroma khas bumbu rempahnya keluar.

3. Setelah bumbu harum, masukkan suwiran ikan cakalang ke dalam wajan. Aduk rata dan bumbui dengan garam, gula pasir, serta kaldu jamur. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Jika khawatir bumbu cepat mengering atau gosong, tambahkan sedikit air dan aduk rata.

4. Setelah bumbu meresap sempurna, jangan lupa untuk mencicipi dan koreksi rasa agar sesuai dengan selera Anda. Terakhir, masukkan daun kemangi yang telah dicuci bersih, aduk sebentar hingga daun kemangi layu.

5. Angkat cakalang suwir khas Manado dari wajan dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.

Halaman Selanjutnya

Minyak goreng untuk menumis