Tips Membuat Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama, Ini Caranya!
- http://dapuronlinequ.blogspot.com
Jakarta, VIVA – Bawang goreng adalah salah satu pelengkap makanan yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah bisa menambah cita rasa hidangan, mulai dari nasi goreng, soto, hingga makanan tradisional lainnya.
Namun, agar bawang goreng yang kita buat bisa renyah dan tahan lama, ada beberapa tips dan cara yang perlu diperhatikan.
Berikut ini adalah cara membuat bawang goreng yang renyah dan tahan lama.
1. Pilih Bawang yang Tepat
Panen bawang merah.
Pilih bawang merah yang segar dan berkualitas baik. Bawang merah dengan ukuran sedang hingga besar lebih disarankan karena teksturnya lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih gurih. Pastikan bawang yang digunakan tidak ada yang busuk atau lembek untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
2. Iris Bawang Tipis-Tipis
Untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah, iris bawang merah dengan tipis menggunakan pisau tajam atau alat pemotong khusus.
3. Rendam Bawang dalam Air Es
Setelah bawang diiris, rendam irisan bawang dalam air es selama 10-15 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan sebagian kandungan air pada bawang, sehingga bawang lebih mudah menjadi renyah saat digoreng.
4. Tiriskan dan Keringkan Bawang
Setelah direndam, tiriskan irisan bawang dan keringkan dengan lap bersih atau kain kasa. Pastikan bawang benar-benar kering agar minyak goreng tidak berceceran dan proses penggorengan menjadi lebih efisien.
5. Gunakan Minyak yang Cukup Banyak
Untuk menggoreng bawang, gunakan minyak yang cukup banyak agar irisan bawang bisa terendam sepenuhnya. Pilih minyak yang memiliki titik didih tinggi, seperti minyak kelapa atau minyak sayur. Minyak yang cukup banyak akan membuat bawang goreng lebih cepat renyah dan matang merata.
6. Goreng dengan Api Sedang
Penting untuk menggoreng bawang dengan api sedang, bukan api besar. Api besar dapat membuat bawang mudah gosong, sementara api kecil akan membuat bawang kurang renyah. Goreng bawang dengan sabar, aduk sesekali agar bawang matang merata. Proses menggoreng ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada jumlah bawang yang digoreng.
7. Angkat dan Tiriskan Bawang
Setelah bawang goreng berwarna keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi sisa minyak.
8. Simpan dengan Cara yang Tepat
Agar bawang goreng tetap renyah dan tahan lama, simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara setelah dingin. Hindari menutupnya selagi masih panas, karena uap air yang terbentuk dapat membuat bawang goreng menjadi lembek.
Daftar Harga Pangan 10 April 2025: Bawang hingga Gula Naik
Komoditas pangan masih tercatat mengalami kenaikan harga. Di antaranya terjadi pada bawang merah, bawang putih, baras, hingga gula pasir.
