Resep Tahu Saus Padang yang Bikin Lidah Bergoyang, Pas di Kantong Anak Kos dan Tanggal Tua
- YouTube Devina Hermawan
Jakarta, VIVA – Saus Padang yang kaya rasa memang selalu berhasil menggugah selera. Biasanya bumbu ini dipadukan dengan olahan seafood, kini kelezatan saus Padang bisa Anda nikmati dengan bahan yang lebih sederhana dan ekonomis, yaitu tahu.
Tahu saus Padang menggabungkan tekstur tahu yang lembut berpadu dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Proses pembuatannya pun terbilang mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.
Kudapan istimewa ini bisa jadi andalan bagi anak kos, saat-saat keuangan kritis di tanggal tua atau bagi Anda yang ingin berhemat. Pasalnya, Anda bahan-bahanya terbilang murah dan bisa dibeli di pasar tradisional maupun swalayan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep tahu saus Padang ala Chef Devina Hermawan dijamin bikin tidak berhenti makan.
Resep Tahu Saus Padang
- YouTube Devina Hermawan
Bahan:
- 300 gr tahu putih sutra
- Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah rebus
- 2 sdm minyak
Bahan lainnya:
- ½ buah bawang bombai
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- ½ sdm kecap ikan / kecap asin
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdm margarin
- ½ sdt gula pasir
- 250 ml air
Cara membuat:
- Potong tahu menjadi dua bagian membentuk segitiga kemudian goreng hingga kering dan kecoklatan. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah menggunakan blender lalu tambahkan sedikit minyak.
- Iris bawang bombai, daun bawang, cabai rawit merah dan cabai merah.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan bawang bombay, daun bawang bagian putih, cabai rawit dan daun jeruk, tumis kembali hingga wangi.
- Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin, masak sesaat.
- Lalu masukkan gula pasir, tahu, cabai merah dan daun bawang, masak hingga meresap.
- Tahu saus padang siap disajikan
Selain praktis dan ekonomis, resep tahu saus Padang bisa Anda modifikasi sesuai selera. Misalnya, bagi pecinta pedas bisa menambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai lebih banyak. Bisa juga memberikan kecap manis ekstra bagi Anda penikmat masakan manis. Selamat mencoba!
