Ini Solusi Mudah Menikmati Daging Premium dengan Kualitas Terbaik di Rumah
- ist
Jakarta, VIVA – Daging premium, seperti Wagyu Jepang, Angus Amerika, atau Wagyu Australia, dikenal dengan kualitasnya yang superior serta cita rasa yang khas. Pengolahannya memerlukan perhatian khusus agar keunggulan daging tersebut dapat dinikmati secara maksimal.
Dengan hadirnya Astronomeats, brand daging premium yang diluncurkan oleh PT Artha Pangan Gemilang (APG), konsumen rumah tangga kini memiliki akses lebih mudah untuk menikmati daging berkualitas tinggi di rumah. Scroll lebih lanjut ya.
Felicia Tandiani, Vice President of PT Artha Pangan Gemilang, dalam peluncuran Astronomeats menyampaikan, "Kami ingin konsumen merasakan kualitas terbaik dari setiap potongan daging, menjadikannya lebih dari sekadar hidangan, tetapi sebagai pengalaman kuliner tak terlupakan."
Pernyataan tersebut menegaskan pentingnya memperlakukan daging premium dengan tepat, mulai dari pemilihan hingga proses memasaknya. Berikut adalah beberapa langkah dan tips untuk mengolah daging premium agar kualitasnya tetap terjaga:
1. Memahami Jenis Daging
Setiap jenis daging premium memiliki karakteristik yang berbeda. Wagyu, misalnya, dikenal dengan marbling atau lemak intramuskularnya yang tinggi, memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Sementara itu, Angus cenderung memiliki rasa daging yang lebih kaya dan tekstur yang padat. Memahami karakteristik ini membantu Anda memilih metode memasak yang tepat.
2. Persiapan Sebelum Memasak
Astronomeats memastikan setiap produk dikemas dengan standar nasional dan bersertifikat halal, sehingga daging tiba dalam kondisi segar. Pastikan daging yang akan dimasak telah dicairkan dengan benar jika sebelumnya disimpan dalam freezer. Untuk mencairkan daging, gunakan metode thawing di dalam kulkas selama 12-24 jam agar teksturnya tetap terjaga. Hindari mencairkan daging menggunakan air panas karena dapat merusak struktur seratnya.
3. Pemilihan Bumbu
Daging premium sering kali memiliki cita rasa alami yang kuat. Oleh karena itu, penggunaan bumbu sebaiknya minimalis agar rasa asli daging tetap menonjol. Garam dan lada adalah pilihan sederhana namun efektif. Jika ingin menambahkan aroma, gunakan bumbu segar seperti rosemary atau thyme.
Ilustrasi Daging Premium
- ist
4. Teknik Memasak
Teknik memasak sangat penting untuk menjaga kelezatan daging premium. Beberapa metode yang direkomendasikan meliputi:
- Grilling atau Pan-Seared
 Teknik ini cocok untuk steak. Panaskan wajan atau grill terlebih dahulu agar panasnya merata. Masak daging dalam waktu singkat dengan api sedang-tinggi untuk mendapatkan crust (lapisan luar) yang renyah sekaligus menjaga bagian dalam tetap juicy.
- Sous Vide Â
 Teknik ini menggunakan air dengan suhu konstan untuk memasak daging secara perlahan. Cara ini sangat cocok untuk memastikan kematangan yang sempurna pada daging premium tanpa kehilangan kelembutan.
- Slow Cooking Â
 Untuk potongan daging tertentu seperti brisket, teknik slow cooking dapat memperkaya rasa dan membuat daging sangat empuk.
5. Penyajian
Setelah matang, biarkan daging beristirahat selama 5-10 menit sebelum dipotong. Ini memungkinkan cairan dalam daging kembali meresap ke serat, sehingga setiap potongan terasa lebih juicy. Hidangkan dengan pelengkap sederhana seperti mashed potato atau sayuran panggang agar daging tetap menjadi bintang utama.
6. Keberlanjutan dan Kualitas
Sebagai salah satu penyedia daging premium terpercaya, APG bekerja sama dengan peternakan unggulan dunia yang mengedepankan praktik produksi bertanggung jawab. Hal ini memastikan bahwa setiap potongan daging yang dihadirkan oleh Astronomeats tidak hanya berkualitas tinggi, tetapi juga memiliki nilai eksklusivitas yang belum ditawarkan oleh kompetitor lain.
Ilustrasi Mengolah Daging
- ist
Dengan Astronomeats, konsumen kini memiliki akses ke daging premium yang biasanya sulit dijangkau.
"Peluncuran Astronomeats adalah langkah strategis untuk memperluas jangkauan pasar dan memperkenalkan produk daging premium kepada lebih banyak orang," tambah Felicia Tandiani.
Konsumen dapat membeli daging premium ini di toko fisik Astronomeats di Mampang, Jakarta Selatan, atau melalui situs resmi dan marketplace.
