Yang Ngaku Suka Matcha, Tau Gak Bedanya dengan Green Tea?
- Pixabay
Bekasi, VIVA – Matcha saat ini menjadi jenis minuman yang banyak digemari. Rasanya yang enak dan segar, menjadi daya tarik tersendiri yang dimiliki matcha. Selain minuman, banyak juga saat ini dessert atau makanan penutup terbuat dari bahan dasar matcha.
Matcha memiliki rupa dan warna yang sangat mirip dengan green tea. Untuk masyarakat yang belum terlalu memahami, mungkin akan sulit untuk membedakan mana green tea dan mana matcha. Lalu, apa bedanya? Scroll untuk tahu lebih lanjut, yuk!
Merisha Ayu Permata Putri selaku Matcha Expert sekaligus Owner dan CEO Uji Matcha, menjelaskan bahwa sebenarnya matcha dan green tea berasal dari tumbuhan yang sama yakni camellia sinensis.
"Kalau matcha dan juga green tea itu sebenarnya berasal dari tumbuhan yang sama yaitu camellia sinensis bahasa latinnya," kata Merisha Ayu saat opening Uji Matcha di Pakuwon Mall Bekasi, Jawa Barat, baru-baru ini.
Dalam kesempatan itu, Merisha Ayu juga menjelaskan perbedaan matcha dengan green tea khususnya dalam hal proses pembuatan. Matcha melalui proses seeding selama tiga sampai empat minggu, sementara green tea tidak.
"Yang membedakan adalah prosesnya, green tea itu dia dalam prosesnya tidak melalui proses seeding sedangkan kalau matcha itu melalui proses seeding selama tiga sampai sampai empat minggu," jelasnya.
"Seeding itu di-cover tanamannya, jadi biar tidak terekspos langsung dengan sinar matahari. Ketika dia tidak terekspos langsung dengan sinar matahari maka proses fotosintesis ini terjadi, di mana daunnya menjadi lebih hijau, kemudian rasa dan nutirisinya juga lebih bagus atau lebih banyak juga," tambahnya.
Nah, untuk menikmati minuman ataupun dessert berbahan dasar matcha, kini bisa ditemukan di Uji Matcha, yaitu kafe matcha yang kini telah membuka cabang terbarunya di Pakuwon Mall Bekasi.
