9 Tips Mencegah Freezer Burn agar Bahan Makanan Tetap Segar dan Lezat!

VIVA – Pernahkah Anda membuka freezer untuk menemukan makanan yang sudah membeku dengan bercak-bercak es, dan warna yang tidak indah dipandang? Freezer burn adalah masalah umum yang sering dihadapi banyak orang. Ketika Anda menyimpan makanan dengan tidak tepat, bukan hanya rasa yang hilang, tetapi juga nilai gizi yang terkandung di dalamnya

Apakah Anda merasa frustrasi setiap kali harus membuang makanan yang terkena freezer burn? Anda tidak sendirian. Banyak orang menghadapi masalah yang sama, dan ini dapat mengakibatkan pemborosan yang tidak perlu.

Saat Anda melihat makanan yang terlihat tidak menarik, apakah Anda merasa sayang untuk membuangnya? Mari kita lihat beberapa cara untuk mencegah freezer burn dan menjaga kualitas makanan Anda tetap optimal.

Apa Itu Freezer Burn?

Freezer burn adalah kondisi yang terjadi ketika makanan terpapar udara dalam freezer. Ini biasanya ditandai dengan bercak-bercak keabu-abuan atau kecokelatan pada permukaan makanan. Menurut Layanan Inspeksi dan Keamanan Pangan USDA, dilansir dari Southern Living, meskipun freezer burn tidak membuat makanan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi, kualitasnya pasti menurun.

Mengapa Freezer Burn Terjadi?

Penyebab utama freezer burn adalah paparan udara. Ketika udara masuk ke dalam wadah makanan, kelembapan di dalam makanan akan menguap, menyebabkan bagian tertentu mengering. Hal ini dapat diperparah oleh suhu yang tidak tepat dan teknik penyimpanan yang kurang baik.

Mencegah Freezer Burn pada Makanan

Dengan mencegah freezer burn, Anda bisa memperpanjang umur simpan makanan, menjaga rasa dan tekstur, serta mengurangi pemborosan. Ini terutama penting di Indonesia, di mana harga bahan makanan bisa fluktuatif dan Anda ingin memastikan setiap rupiah yang Anda keluarkan sebanding dengan hasilnya.

9 Tips Utama Mencegah Freezer Burn

Mencegah freezer burn sangat penting untuk menjaga rasa dan kualitas makanan beku. Di tengah meningkatnya harga bahan pangan dan kesadaran akan pemborosan makanan, langkah-langkah pencegahan yang tepat dapat membantu Anda menghemat uang dan mengurangi limbah.

Berikut adalah sembilan tips praktis untuk menjaga makanan beku Anda tetap segar dan lezat, serta menghindari freezer burn.

1. Jaga Freezer Anda pada Suhu yang Tepat

Pastikan suhu freezer Anda selalu berada pada 0°F (-18°C) atau lebih rendah. Suhu yang tepat membantu menjaga keamanan makanan. Namun, jangan hanya mengandalkan indikator suhu. Pastikan juga untuk memeriksa buku petunjuk penggunaan freezer Anda. Jika Anda tinggal di daerah yang panas dan lembap, penting untuk memantau suhu freezer secara berkala.

2. Jangan Isi Freezer Anda Terlalu Penuh

Satu kesalahan yang sering dilakukan adalah mengisi freezer terlalu penuh. Meskipun menggoda untuk menyimpan sebanyak mungkin makanan, mengisi freezer hingga penuh bisa menghalangi sirkulasi udara yang baik. Hal ini membuat suhu di dalam freezer tidak merata, yang bisa menyebabkan beberapa makanan lebih rentan terhadap freezer burn.

3. Biarkan Makanan Panas Dingin Sepenuhnya

Saat memasak, mungkin Anda ingin segera menaruh makanan panas ke dalam freezer untuk menghemat waktu. Namun, ini bisa menyebabkan masalah besar. Makanan panas dapat membuat suhu di dalam freezer meningkat, yang dapat memicu pencairan pada makanan lainnya. Tunggu hingga makanan benar-benar dingin sebelum menyimpannya di freezer.

4. Siapkan Makanan dengan Benar

Penting untuk menyiapkan makanan dengan benar sebelum dibekukan. Beberapa sayuran, seperti asparagus dan brokoli, perlu diblansing terlebih dahulu. Teknik ini melibatkan merebus makanan dalam air mendidih, kemudian mendinginkannya dengan cepat dalam air es. Ini membantu menjaga rasa dan nilai gizi. Dengan melakukan persiapan yang tepat, Anda dapat memastikan makanan tetap enak dan bergizi setelah dibekukan.

5. Bungkus Makanan Dengan Perlindungan Ekstra

Paparan udara adalah musuh utama freezer burn. Oleh karena itu, pastikan untuk membungkus makanan dengan baik. Gunakan plastik pembungkus, aluminium foil, atau kertas lilin sebagai penghalang, namun pastikan ini digunakan bersama wadah kedap udara yang aman untuk freezer. Dengan cara ini, Anda akan memberikan perlindungan ekstra bagi makanan Anda.

6. Gunakan Penyimpanan Aman di Freezer

Pilih wadah penyimpanan yang cocok untuk makanan beku. Gunakan wadah kaku seperti kaca yang tahan suhu ekstrem atau kantong plastik fleksibel yang aman untuk freezer. Pastikan wadah tersebut tertutup rapat untuk menghindari paparan udara.

7. Keluarkan Semua Udara

Saat menggunakan kantong plastik untuk menyimpan makanan, penting untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara sebelum menutupnya. Anda bisa melakukannya dengan tangan atau menggunakan alat penyedot udara. Dengan menghilangkan udara, Anda mengurangi risiko freezer burn.

8. Tentukan Tanggal Makanan Beku Anda

Memberi label pada makanan dengan tanggal pembekuan adalah praktik yang baik. Ini membantu Anda melacak makanan yang ada di dalam freezer dan memastikan Anda mengonsumsi makanan sebelum kadaluarsa. Dengan begitu, Anda dapat menghindari membuang makanan yang sudah tidak layak konsumsi.

9. Bersihkan dan Rapikan Freezer Secara Teratur

Membersihkan dan merapikan freezer secara rutin sangat penting. Tidak hanya membantu menghemat ruang, tetapi juga membuat Anda lebih sadar akan apa yang ada di dalamnya. Pastikan untuk membuang makanan yang sudah kadaluarsa atau tidak layak konsumsi.

Asian Food Festival Digelar! Makanan Viral dari Singapura, Thailand Hingga Jepang Ada di Sini

Asian Food Festival menghadirkan berbagai kuliner yang berasal dari negara-negara Asia seperti Singapura, China, Thailand, Korea, Turki, Jepang dan juga Indonesia.

VIVA.co.id

13 November 2024