Lemper Ayam Super Lezat Ala Rumahan, Cocok untuk Bekal atau Camilan
- Cookpad @@wati_9456228
Jakarta, VIVA – (QUE) Siapa yang tak kenal lemper ayam? Camilan tradisional ini selalu berhasil menggugah selera. Tekstur ketan yang lembut berpadu dengan gurihnya isi ayam, membuat lemper ayam menjadi favorit banyak orang.
Tak hanya nikmat disantap sebagai camilan, lemper ayam juga cocok dijadikan bekal atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga.
Dulu, lemper ayam mudah ditemukan di pasar tradisional. Namun, seiring berjalannya waktu, jajanan ini semakin sulit ditemukan dengan rasa yang sama
Mengapa tidak mencoba membuat lemper ayam sendiri di rumah? Dengan mengikuti resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati lemper ayam buatan sendiri yang tak kalah enak dengan yang dijual di pasaran, seperti resep dari Cookpad buatan @wati_9456228:
Bahan-bahan:
1. 500 gram beras ketan putih
2. 225 cc air santan
3. Secukupnya Garam
4. Secukupnya Gula
5. Secukupnya Kaldu ayam
6. 1 lembar daun salam
7. 1 lembar batang serai
8. 1 lembar daun pandan
9. 250 gram serundeng ayam
10. Daun pisang untuk membungkus
11. Tusuk gigi/lidi atau steples
Cara Membuat
1. Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 1 jam
2. Setelah 1 jam dan beras ketan sudah mulai keliatan megar segera tiriskan dan kukus selama 20 menit
3. Setelah 15 menit berjalan masak santan dengan garam, gula kaldu, serta daun salam, serei dan pandan aduk terus sampai mendidih
4. Angkat beras ketan yang sudah 20 menit dikukus dan tuangkan santan yang sudah mendidih tersebut (harus dalam keadaan panas ya keduanya)
5. Aduk-aduk sampai tercampur semua.
6. Tutup beras ketan lalu diamkan beberapa saat sampai santan menyerap ke ketan kemudian kukus kembali sampai 30 menit
7. Setelah matang, angkat dan siapkan serundeng ayam, lalu isi ketan dengan serundeng ayam sesuai selera
8. Setelah selesai boleh kukus atau di bakar, kalau dikukus cukup 20 menit jika mau dibakar dengan teflon juga bisa.
9. Lemper isian serundeng ayam siap dihidangkan!
Chef Jean-Baptiste Natali: Memimpin Seni Kuliner di Koral Restaurant
Seorang visioner kuliner yang memiliki Michelin Star mengubah santapan santai di Koral, restoran akuarium pertama di Bali.
