Inilah Bagian Daging Kurban Paling Empuk, Cocok Buat Dimasak Jadi Sup Atau Gulai
- Pixabay/Meditations
VIVA Kuliner – Memasak daging kurban adalah salah satu tradisi sebagian besar umat Muslim di Hari Raya Idul Adha. Umumnya, daging kurban yang terdiri dari daging sapi, kambing, maupun domba, akan diolah menjadi ragam makanan lezat seperti gulai, tongseng, sup, sate, dan banyak lagi.
Nah, bila kamu hendak memasak menu-menu tadi, ada beberapa bagian daging kurban yang paling empuk. Bagian daging ini lebih empuk karena memiliki kandungan lemak intramuscular yang cukup. Yuk simak info selengkapnya!
Bagian Daging Kurban Paling Empuk
Gulai Tunjang ala Restoran Padang
- Resepkoki
Melansir dari The Spruce Eats, berikut inilah bagian daging kurban paling empuk. Ini mencakup daging sapi, kambing, dan domba.
1. Paha
Leg atau paha merupakan salah satu bagian daging yang paling empuk dari hewan kurban. Ini karena daging pada bagian paha memiliki lebih sedikit serat otot dan lemak yang membuatnya lebih mudah dimasak dan lebih lembut saat dikonsumsi.
2. Dada
Bagian dada juga cenderung empuk karena kandungan lemak yang cukup dan lebih sedikit serat otot dibandingkan dengan bagian lainnya. Ini bagian dada dari daging kurban ini cocok untuk berbagai metode masak, seperti dipanggang, direbus, atau digoreng.
3. Punggung
Loin atau punggung juga bagian paling empuk dari daging kurban. Bagian ini memiliki sedikit lemak intramuscular yang memberikan kelembutan pada dagingnya. Teksturnya halus dan empuk, sehingga menjadikannya pilihan yang populer untuk berbagai hidangan.
4. Bagian Lain
Selain paha dan dada, ada juga bagian lain yang bisa menjadi empuk tergantung pada cara pemotongan dan persiapan dagingnya. Misalnya, bagian luar dari bahu atau bagian perut yang memiliki lapisan lemak, sehingga bisa menjadi empuk setelah dimasak dengan metode yang tepat.
Namun, perlu diingat bahwa ada faktor lain seperti teknik memasak yang juga berperan penting. Selain itu tentunya penggunaan bumbu yang pas, waktu memasak yang tepat, dan penggunaan metode memasak yang sesuai. Kombinasi ini dapat menghasilkan hidangan dari daging kurban yang lembut dan empuk, sehigga membuat setiap suapan menjadi nikmatan tiada tara.
