Resep Simple Lontong Sayur Pepaya Muda Untuk Perayaan Lebaran, Wajib Dicoba Nikmatnya!
- Cookpad @omahnunie
VIVA – Lontong sayur adalah salah satu ikon kuliner terkenal di Indonesia yang identik dengan perayaan Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Pada hari lebaran, lontong sayur biasanya menjadi hidangan utama di setiap keluarga. Tak afdol rasanya jika tidak memakan lontong sayur saat hari perayaan besar lebaran.
Biasanya, makanan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayuran dan kuah kental yang sangat lezat. Apalagi dengan tambahan pepaya muda yang semakin menambah kekayaan rasa dari makanan ini.
Lontong sayur menjadi salah satu makanan yang disajikan pada kesempatan istimewa tersebut karena cara membuatnya sederhana dan praktis. Dilansir dari Cookpad @omahnunie, berikut proses pembuatan lontong sayur yang cocok untuk disantap bersama keluarga saat lebaran :
Bahan Sayur Godog Pepaya Muda :
1/2 buah pepaya muda
10 lenjer kacang panjang, potong
1 liter air
1 bks santan instant
1 btg sereh, geprek
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdt gula merah
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya Gula pasir
secukupnya Garam
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
5 buah cabe keriting
Cara Membuat
1. Serut pepaya muda tambahkan 1 sdt garam, kemudian remas2 dan diamkan selama 5 menit. Setelah 5 menit cuci pepaya hingga bersih, sisihkan
2. Siapkan kacang panjang yang telah dipotong, sisihkan. Blender bumbu hingga halus
3. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan pepaya mudah dan kacang panjang, aduk rata
4. Masukkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga sayur empuk.
5. Terakhir masukkan santan dan biarkan hingga mendidih, tes rasa.
6. Potong lontong dan taruh di piring kemudian beri sayur dan pelengkap lainnya. Sajikan.
