10 Olahan Sorgum yang Enak dan Bergizi, Wajib Dicoba di Rumah

VIVA Lifestyle –  Mungkin tak banyak orang yang mengetahui, apa itu sorgum. Sorgum sendiri merupakan tanaman biji-bijian yang telah menjadi bagian penting dari makanan dan budaya di seluruh dunia selama ribuan tahun. Sorgum mungkin kurang dikenal dibandingkan dengan gandum atau beras.

Perlu Anda ketahui, bahwa sorgum merupakan biji-bijian yang kaya nutrisi, rendah gluten, dan cocok untuk berbagai hidangan. Berikut ini terdapat beberapa olahan sorgum enak dan bergizi yang bisa Anda coba buat di rumah. 

1. Nasi Sorgum: Gantikan nasi putih dengan nasi sorgum dalam hidangan Anda. Sorgum mengandung serat tinggi, protein, dan vitamin B.
2. Bubur Sorgum: Buat bubur dari sorgum yang dimasak dengan susu atau susu nabati, tambahkan buah-buahan segar, madu, atau kacang sebagai topping.
3. Sorgum Goreng: Tumis sorgum dengan sayuran seperti wortel, kacang polong, dan kacang kedelai. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah untuk cita rasa yang lezat.

1. Sorgum Salad: Campur sorgum yang sudah dimasak dengan sayuran, potongan daging ayam atau sayuran, dan saus salad favorit Anda untuk membuat salad yang sehat dan mengenyangkan.
2. Bola Energi Sorgum: Campurkan sorgum dengan pasta kacang, madu, dan biji-bijian lainnya untuk membuat bola energi. Gulirkan dan dinginkan di lemari es sebelum disajikan.
3. Pancake Sorgum: Campurkan tepung sorgum dengan telur, susu, baking powder, dan gula. Tuangkan adonan di atas wajan dan panggang hingga matang. Sajikan dengan buah-buahan dan madu.
4. Puding Sorgum: Campur sorgum yang sudah dimasak dengan susu, gula, dan rempah-rempah. Didihkan hingga mengental dan hidangkan sebagai puding.
5. Biji Sorgum Panggang: Panggang biji sorgum dengan sedikit minyak dan rempah-rempah hingga renyah. Anda dapat menambahkan garam atau bumbu sesuai selera.
6. Sorgum Stew: Campur sorgum dengan berbagai sayuran, daging atau tahu, dan cairan (kaldu atau air). Masak hingga sayuran dan daging matang, dan sajikan sebagai sup atau semur.
7. Bubur Sorgum Pisang: Rebus sorgum dengan susu atau air hingga menjadi bubur, lalu tambahkan potongan pisang dan madu untuk menambah rasa manis dan gizi.

Jangan ragu untuk eksperimen dengan berbagai resep dan bumbu untuk membuat olahan sorgum yang sesuai dengan selera Anda. Sorgum adalah bahan makanan yang serbaguna dan sehat, memberikan kekayaan gizi untuk makanan sehari-hari.

Simulasi Pemberian Makan Bergizi Gratis Diuji Coba di 4 Sekolah Sulawesi Utara

Salah satu program pemerintah, pemberian Makanan Bergizi Gratis (MBG) kepada anak-anak di sekolah, juga menjadi salah satu upaya membantu mewujudkan visi Indonesia Emas.

VIVA.co.id

18 Desember 2024