3 Cara Membuat Kulit Pangsit, Mudah, Enak dan Anti Sobek

Jakarta – Pangsit adalah sejenis hidangan kuliner yang terdiri dari kulit tipis yang dibentuk menjadi segitiga atau setengah lingkaran dan diisi dengan campuran daging cincang, udang, sayuran, atau bahan lainnya. Hidangan pangsit berasal dari masakan Tiongkok, tetapi telah menjadi populer di banyak negara di Asia dan juga di seluruh dunia.

Isian pangsit dapat bervariasi tergantung pada preferensi dan kebiasaan makan setiap daerah. Beberapa isian pangsit yang umum meliputi daging cincang seperti babi, ayam, atau udang yang biasanya dibumbui dengan bawang putih, jahe, saus kedelai, dan rempah-rempah lainnya. Ada juga pangsit vegetarian yang diisi dengan sayuran seperti jamur, wortel, dan kubis.

Pangsit dapat disajikan dalam berbagai cara. Biasanya, pangsit dimasak dengan cara direbus, digoreng, atau dikukus. Hidangan pangsit yang direbus biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa. Pangsit goreng biasanya memiliki kulit yang renyah di luar dan isian yang lezat di dalamnya. Pangsit kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan biasanya disajikan dengan saus atau minyak bawang putih.

Pangsit sering kali dijadikan hidangan pembuka atau makanan ringan dalam berbagai acara atau restoran Tionghoa. Mereka juga dapat dijadikan hidangan utama dalam mie pangsit atau hidangan mi lainnya. Pangsit menjadi hidangan yang populer karena rasa yang lezat dan tekstur yang unik dari kulit yang tipis dan isian yang mengenyangkan.

Nah, kadang, hal yang menjadi ‘pr’ saat membuat pangsit adalah kulitnya. Namun jangan risau, berikut VIVA rangkum 3 cara membuat kulit pangsit dengan mudah:

Cara membuat kulit pangsit:

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu serbaguna

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan minyak sayur

- Air secukupnya

Cara membuat:

Siapkan mangkuk besar dan tambahkan tepung terigu dan garam ke dalamnya. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan.

Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran tepung. Ini akan membantu membuat kulit pangsit lebih kenyal dan elastis.

Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus mengaduk. Tambahkan air secukupnya hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan cukup lembut dan tidak terlalu kering.

Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi dengan sedikit tepung. Uleni adonan selama beberapa menit hingga elastis dan lembut.

Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan kembali di dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan biarkan adonan istirahat selama sekitar 30 menit agar lebih mudah diolah.

Setelah diistirahatkan, ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin atau alat penggiling hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Pastikan permukaan adonan yang tidak sedang digulung ditaburi dengan tepung agar tidak lengket.

Gunakan cetakan atau gelas berdiameter kecil untuk memotong adonan menjadi lingkaran kecil. Setelah dipotong, letakkan sejumput isian pangsit di tengah setiap lingkaran adonan.

Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan tepi adonan dengan jari atau garpu untuk menyegel isian.

Ulangi proses ini hingga semua adonan dan isian habis.

Kulit pangsit siap digunakan untuk dimasak sesuai keinginan!. Kamu dapat merebus, menggoreng, atau mengukusnya untuk membuat hidangan pangsit yang lezat.

Cara membuat kulit pangsit dengan cetakan sederhana

Jika kamu tidak punya pencetak asli, maka ini cara membuat kulit pangsit yang kedua adalah dengan bantuan tutup kotak atau cetakan persegi empat.

Bahan:

180 gr Terigu serbaguna

10 gr Maizena

70 gr Air

25 gr telur (kuning telur 1 pas 25 gr)

Sejumput garam

Cara Membuat:

Letakkan terigu serta maizena di baskom dan masukan telur yang telah dicampur dengan air. Masukan secara bertahap.

Uleni adonan, bungkus plastik wrap dan diamkan minimal 15 menit.

Bagi adonan menjadi dua, di mana satu bagian tetap dibungkus plastik wrap.

Taburkan maizena ke meja dan gilas adonan menjadi tipis.

Cetak kulit pangsit menggunakan cetakan bentuk persegi atau menggunakan tutup kotak.

Kulit pangsit pun siao digunakan.

Cara Membuat Kulit Pangsit anti sobek

Kulit pangsit yang dibuat tanpa pengawet dan tanpa mesin ini memiliki rasa yang mirip dengan kulit siomay dimsum di restoran dimsum ternama.

Bahan:

150 gr Terigu

15 gr Sagu tani dan secukupnya di wadah terpisah untuk taburan

1/2 sdt Garam

100 ml Air panas

Cara Membuat:

Campur bahan kering menjadi satu, tuang air panas perlahan sembari diuleni menggunakan spatula. Lalu uleni dengan tangan sampai tidak ada yang menempel di tangan.

Simpan di wadah kedap udara dan siamkan 30 menit.

Setelah 30 menit, uleni kembali sebentar lalu simpan lagi di wadah kedap udara selama 1-2 jam.

Siapkan ring cutter diameter 9 cm atau tutup gelas dan talenan atau silpat.

Tabur talenan atau silpat dengan sedikit sagu. Ambil sebagian adonan, gilas tipis kulit pangsit, cetak dengan ring cutter.

Tabur tiap lembar kulit pangsit dengan sagu agar tidak menempel.

Kulit pangsit siap dipakai.

Sisa kulit pangsit bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Kulit pangsit dapat bertahan 5 hari di kulkas dan 1 bulan di freezer.

Trik Anak Muda Nikmati Kuliner Hits Sambil Tetap Hemat, Mau Coba?

Meskipun gemar kulineran, banyak anak muda yang terjebak dalam kebiasaan jajan berlebihan yang bisa merugikan dompet.

VIVA.co.id

25 November 2024