Lezatnya Hidangan Spesial Lebaran Ketupat Sayur Ala Chef Devina Hermawan

VIVA Kuliner – Ketupat menjadi salah satu sajian yang identik saat Hari Raya Idul Fitri 1444 H. Terbuat dari beras yang dikukus menggunakan daun kelapa, ketupat bisa disajikan dengan berbagai jenis makanan.

Mulai dari rendang, gulai daging hingga yang tak boleh dilupakan adalah sayur ketupat. Yuk lanjut scroll artikel selengkapnya berikut ini.

Ketupat sayur diketahui merupakan salah satu kuliner asal Betawi atau Jakarta. Sayur ketupat ini biasanya dibuat dari labu siam yang diparut atau diiris seperti korek api, tahu, telur yang kemudian dimasak dengan santan.

Nah buat kamu yang mau membuat Ketupat sayur untuk Lebaran, bisa nih menconteknya dari Chef Devina Hermawan. Dijelaskan oleh Chef Devina Hermawan untuk ketupat sayurnya kali ini cukup berbeda lantaran adanya tambahan bakso sapi.

Lantas seperti apa cara membuatnya? Berikut ini adalah resep dan cara membuat ketupat sayur ala Chef Devina Hermawan melansir akun YouTube miliknya.

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe, iris
- 4 cm lengkuas, iris
- 1-2 batang serai, iris
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 2 sdt ketumbar
- Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

- 250 gr bakso sapi
- 4 buah tahu goreng
- 3 buah labu siam kecil, iris memanjang
- 3 buah wortel, iris memanjang
- 10 buah cabai hijau keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 5 lembar daun salam
- Telur rebus sesuai selera
- 250 ml santan instan kental
- Air secukupnya
- Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera



Menu Lebaran ketupat sayur ala chef Devina Hermawan

Photo :

• Tangkapan layar video YouTube Devina Hermawan

Pelengkap:
- Bawang goreng
- Emping
- Kerupuk, dll

Langkah:
1. Blender bumbu halus
2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
6. Masukkan bakso yang sudah dibelah empat bagian atasnya
7. Masukkan telur rebus
8. Setelah itu, tambahkan santan, dan aduk rata
9. Sajikan sayur dengan potongan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng

Halaman Selanjutnya

- 5 siung bawang putih, iris- 8 siung bawang merah- 3 butir kemiri- 5 cm kunyit- 3 cm jahe, iris- 4 cm lengkuas, iris- 1-2 batang serai, iris- 5 buah cabai merah keriting, iris- 2 sdt ketumbar- Minyak secukupnya