4 Resep Hidangan Nikmat yang Dibuat Tanpa Minyak

1. Korean Spicy Chicken No Minyak

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

• 500 gram fillet dada ayam potong-potong
• 3 sdm saus gochujang
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm bubuk paprika
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm madu
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdm wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Marinasi fillet ayam dengan semua bumbu (kecuali bawang bombay) diamkan di kulkas minimal 1 jam
2. Panaskan wajan anti lengket,masukkan fillet ayam,aduk-aduk hingga berubah warna
3. Setelah ayam berubah warna,setengah matang,masukkan irisan bawang bombay
4. Aduk hingga ayam matang,cicipi rasa,taburi wijen sangrai,sajikan dengan daun selada

2. Pom pom Tahu Tanpa Minyak

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

3. Sop Daging Sayur (Tanpa Minyak)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr Daging Sapi (direbus/dipresto sampai empuk dan dipotong-dipotong)
• 2 buah wortel
• 1 bonggol kembang kol
• 1 buah besar kentang
• 2 buah tomat belah 4
• 1 tangkai seledri ikat simpul
• 3 batang daun pre
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• Secukupnya merica bubuk
• Sejumput pala bubuk
• Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Kupas wortel dan kentang lalu potong-potong, begitu pula dengan kembang kol lalu rendam di air garam. Cuci bersih semuanya, sisihkan.
2. Geprek bawang putih, iris bombay dan daun bawang pre. Gongso di panci, beri tambahan 1 sdm air kaldu. Gongso sampai layu dan harum.
3. Masukkan daging dan sisa air kaldu, masukkan merica, garam, pala, tambahkan air. didihkan.
4. Setelah mendidih masukkan kentang, wortel, seledri, tes rasa, beri kaldu jamur jika perlu. Terakhir masukkan kembang kol, didihkan lagi.
5. Terakhir masukkan tomat. Matikan api. Sop siap dihidangkan

4. Ayam Woku Kemangi Pedas No Minyak, No Gula, No Santan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 8 potong Ayam Kampung
• 1 buah Jeruk Lemon
• 4 Ikat kemangi

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cabe merah besar
• 8 cabe merah keriting
• 4 cabe rawit merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 buah kemiri

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (digeprek)
• 2 ruas lengkuas (digeprek)

• 4 ikat kemangi
• 1 buah tomat (diiris)
• Secukupnya garam, gula diet, dan kaldu jamur (optional)

Cara Membuat:

1. Potong Ayam menjadi 8 bagian sedang. Lumuri dengan air perasan jeruk lemon. Sisihkan selama 10 menit.
2. Didihkan air, rebus ayam selama 10 menit. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe, kunyit. Untuk kunyit dan kemiri disangrai terlebih dahulu. Tambahkan air 50 ml saat menghaluskan.
4. Tumis bumbu halus tanpa minyak. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yang telah digeprek. Setelah air agak berkurang tambahkan air lagi, pastikan bumbunya benar-benar matang. Tambahkan secukupnya garam, gula diet, dan kaldu jamur (optional)
5. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masak selama 10 menit
6. Setelah dimasak selama 10 menit, masukkan kemangi, masak selama 3 menit, kemudian terakhir masukkan tomat, masak sebentar saja.
7. Koreksi rasa, lalu sajikan.