5 Makanan Jepang yang Bisa Buat Panjang Umur, Nomor 5 Kesukaan Orang Indonesia
- tasteatlas
VIVA Kuliner – Jepang adalah rumah bagi orang-orang yang memiliki usia tertua di dunia. Menurut laporan tahun 2022 dari Kementerian Kesehatan Jepang, saat ini tercatat sudah ada 90.526 orang berusia 100 tahun ke atas di Negeri Sakura tersebut.
Jumlahnya tersebut diketahui lebih banyak lima kali lipat dari dua dekade lalu. Seorang ahli gizi profesional asal Tokyo, Jepang, Asako Miyashita membagikan 5 makanan khas negaranya yang dipercaya bisa membantu seseorang untuk berumur panjang.
Bento makanan Jepang.
- U-Report
Asako dibesarkan di Jepang. Ia sejak kecil mengajarkan untuk menganggap makanan sebagai obat. Neneknya yang berusia 92 tahun juga meyakini bawa umur panjangnya disebabkan oleh mengonsumsi makanan yang tepat.
Ahli gizi yang juga dosen di beberapa universitas ini mengikuti diet tradisional Jepang. Berikut adalah lima makanan yang dia makan setiap hari agar tetap sehat dan hidup lebih lama:
1. Ubi Jepang
Ubi jalar ungu atau yang disebut "imo" dalam bahasa Jepang ini sering dimakan sebagai makanan ringan atau makanan penutup.
Makanan ini kaya karbohidrat sehat dan antosianin, sekelompok antioksidan yang ditemukan dalam sayuran merah dan ungu yang mengandung sifat anti penuaan. Studi juga menunjukkan bahwa ubi jalar dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
2. Sup Miso
Ilustrasi sup miso
- wikipedia.org/ish-ka
Miso adalah pasta yang terbuat dari kedelai dan biji-bijian yang difermentasi. Miso sangat populer, apalagi orang Jepang dikenal dengan diet makanan empuknya.
Sup miso mengandung probiotik, bakteri hidup, atau ragi dalam makanan yang dikeringkan yang dapat membantu menyeimbangkan kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Sebuah penelitian menemukan bahwa pria dan wanita yang mengonsumsi kedelai yang paling banyak difermentasi (seperti miso, tahu, dan tempe) memiliki kemungkinan 10% lebih rendah untuk meninggal lebih awal dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi makanan tersebut.
3. Lobak Daikon
Ilustrasi Lobak Putih
- U-Report
Lobak daikon adalah sayuran akar populer dalam masakan Jepang yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Lobak daikon telah dikenal dapat membantu mencegah masuk angin dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu lobak mengandung 124% asupan vitamin C harian yang direkomendasikan. Bila kesulitan mencari lobak daikon, Anda bisa menggantinya dengan sayuran akar sehat lainnya termasuk wortel, bit, parsnip, dan lobak putih.
4. Rumput Laut
Rumput laut banyak manfaatnya.
- http://gemarbacaan.blogspot.com
Rumput laut kaya akan mineral penting seperti zat besi, kalsium, folat, dan magnesium. Mengonsumsi rumput laut setiap hari membantu menambah serat harian.
Asupan serat yang cukup dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, stroke, hipertensi, dan diabetes tipe 2. Rumput laut juga mengandung antioksidan seperti fucoxanthin dan fucoidan, keduanya memiliki sifat anti-inflamasi, anti-penuaan, dan anti-kanker.
5. Ikan
Makanan laut di Washo Market, Jepang
- VIVA.co.id/Adinda Permatasari
Jangan lupa menambah kandungan protein dalam makanan Anda. Sedangkan makanan dengan protein tinggi bisa didapat dari ikan berlemak seperti salmon dan tuna.
Lemak omega-3 dalam ikan dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan trigliserida, dan meredakan peradangan. Asako berpesan, melakukan praktik makan dengan penuh perhatian atau 'mindfull eating' bisa berkontribusi pada kesehatan dan kualitas hidup seseorang.
