Resep Gingerbread Cookies, Kue Khas Natal yang Menghangatkan

VIVA Kuliner – Memasuki bulan Desember, hari natal menjadi hari yang ditunggu-tunggu bagi mereka yang merayakannya. Biasanya, berbagai hidangan khas natal akan dihidangkan, salah satunya termasuk gingerbread cookies atau yang dikenal juga sebagai kue jahe. 

Gingerbread cookies memang identik dengan perayaan natal dan biasanya menjadi hidangan kue yang menghangatkan tubuh saat musim hujan di bulan Desember. Lantas, bagaimana cara membuatnya? Scroll ke awah untuk simak resep dan cara membuatnya. 



Gingerbread cookies

Photo :

• Cookpad/Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"

Resep by Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika" (Cookpad)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Icing sugar:

• 1 butir putih telur
• 125 gr gula halus
• 1 sdt air jeruk nipis (bisa diganti cuka makan)
• Secukupnya pewarna makanan

Cara Membuat:

1. Campur dan ratakan tepung, bubuk jahe, kayu manis dan soda kue. Lalu beri butter, ratakan dengan garpu hingga tepung berbulir. Dan kemudian campur dengan gula palem dan gula halus, ratakan.

2. Pada wadah lain kocok lepas telur dengan madu, lalu tuang ke dalam adonan di atas. Ratakan dengan sendok kayu.

3. Bulatkan adonan dan bungkus dengan cling wrap dan simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit agar adonan set dan bisa dicetak.

4. Gilas adonan dengan ketebalan 0,5 cm dan cetak sesuai selera. Panggang di oven yang sudah preheat di suhu 180 dercel, selama 15 menit (kenali oven masing-masing ya). Sisihkan jika sudah matang dan tunggu hingga uap panas hilang untuk diberi icing sugar.

5. Membuat icing sugar:

Mixer putih telur hingga berbusa, lalu tuang gula halus bertahap dan beri air jeruk nipis. Kocok hingga rata dan mengental. Beri pewarna sesuai selera (bisa dibagi 3 bag untuk warna putih, pink dan hijau). Masukkan ke dalam piping bag yang nantinya digunting kecil saja ujungnya.

6. Penyelesaian:

Gambar/dekor kukis sesuai selera. Diamkan hingga icing sugar set/kering sehingga kukis dapat disimpan dalam jar.

Halaman Selanjutnya

4. Gilas adonan dengan ketebalan 0,5 cm dan cetak sesuai selera. Panggang di oven yang sudah preheat di suhu 180 dercel, selama 15 menit (kenali oven masing-masing ya). Sisihkan jika sudah matang dan tunggu hingga uap panas hilang untuk diberi icing sugar.