Resep Klapertart Hidangan Kue untuk Perayaan Hari Natal

Jumat, 2 Desember 2022 - 14:11 WIB

Oleh :

Trisya Frida

Makanan khas Manado klapertart - kue kelapa

Sumber :

Cookpad: Fitri Sasmaya

VIVA Kuliner – Memasuki bulan Desember, para umat Kristiani biasanya telah bersiap untuk menyambut perayaan Hari Natal yang diperingati pada setiap tanggal 25 Desember. Perayaan Hari Natal sendiri tentunya tak akan lepas dari berbagai hidangan yang disajikan untuk melengkapinya.

Salah satunya seperti klapertart asal Manado yang biasanya menjadi salah satu kue yang dihidangkan dalam perayaan Hari Natal. Kue manis yang terdiri dari kelapa, telur, tepung, susu dan mentega ini biasanya kerap disajikan sebagai hidangan penutup.

Berikut ini akan diberikan resep untuk membuat klapertart dengan mudah sebagai hidangan natal nanti. Scroll ke bawah untuk simak resep selengkapnya.

Resep Klapertart

Klapertart

Photo :

Cookpad/Faluna

Resep by Faluna's Kitchen (Cookpad)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gr air kelapa
250 gr susu UHT
75 gr gula pasir
1 saset susu kental manis
1 sdt vanili
25 gr tepung maizena
25 gr tepung terigu
25 gr custard powder
3 butir kuning telur
75 gr salted butter
150 gr daging kelapa muda, kerok
1,5 sdt kayu manis bubuk

Topping:

3 butir putih telur
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu

Taburan:

Baca Juga :

2.846 Bus Disiapkan untuk Layani Penumpang pada Periode Libur Natal dan Tahun Baru

Almond slice secukupnya
Kismis secukupnya (rendam air hangat)
Kayu manis bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, maizena dan custard powder, kemudian larutkan dengan sebagian susu. Aduk rata dengan whisk, saring dan sisihkan.
Masukkan susu kental manis, gula pasir, air kelapa dan sisa susu cair ke dalam panci, aduk rata. Masukkan campuran tepung dan susu, masak dengan api sedang sampai meletup.
Masukkan kuning telur, kayu manis bubuk dan kelapa muda, aduk rata.
Masukkan mentega aduk sampai mentega leleh. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi sekitar 3/4 bagian. Sisihkan.
Membuat Topping : Mixer putih telur, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Mixer sampai kaku, masukkan tepung terigu, aduk rata.
Semprotkan adonan topping diatas adonan Klapertart. Taburi dengan kayu manis bubuk, almond slice dan kismis.
Panggang dalam oven dengan teknik au bain marie sampai permukaan topping berwarna kuning keemasan. Dalm resep ini yang dipakai suhu 170'C. Angkat, diamkan sampai dingin. Kemudian masukkan kulkas. Sajikan.