3 Resep Churros dengan Variasi Rasa, Cocok untuk Ide Jualan

VIVA Kuliner – Churros adalah sejenis adonan goreng khas Spanyol dan Portugal. Makanan ini juga kerap dijumpai di Amerika Selatan, Amerika Serikat, dan Prancis. Di Spanyol sendiri churros dibentuk tipis (terkadang diikat) atau panjang dan tebal di mana mereka dikenal sebagai porras atau jeringos di beberapa daerah.

Pada umumnya churros disantap untuk sarapan dengan dicelupkan ke cokelat panas dengan taburan gula kayu manis di atasnya. Kini churros juga sering ditemukan di Indonesia dan disantap sebagai cemilan. Resep untuk membuatnya dengan berbagai rasa juga dengan mudah ditemukan.

Bahkan kamu bisa loh, membuat churros sendiri untuk dijadikan bisnis kuliner kecil-kecilan. Dihimpun dari Cookpad berikut 3 resep churros dengan varian rasa.

Churros rasa oreo

Bahan-bahan:

• 1 bungkus oreo
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 2 sdm margarin/mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Pisahkan biskuit oreo dari krimnya
2. Haluskan biskuit oreo
3. Panaskan teflon dengan api kecil, masukkan air, gula, garam, dan margarin/mentega. Aduk hingga larut. 
4. Masukkan biskuit oreo yang sudah dihaluskan dan tepung terigu. Matikan api lalu aduk hingga rata. 
5. Pidahkan adonan churros ke wadah, ratakan dengan spatula supaya cepat dingin. Pastikan adonan sudah dingin, baru telur dimasukkan agar tidak matang duluan.
6. Aduk rata adonan churros. 
7. Siapkan plastik segitiga, beri spuit di ujungnya atau tutup botol bekas yang sudah bersih. Lubangi tutup botol membentuk tanda + lalu lubangi lagi membentuk tanda x sehingga hasil akhirnya seperti arah mata angin. 
8. Masukkkan adonan ke dalam plastik segitiga tadi.
9. Semprotkan adonan ke dalam minyak panas lalu digunting, gunakan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai bagian luar churros cukup kering. Angkat dan tiriskan. 
10. Taburi churros dengan sedikit gula pasir.
11. Campur krim oreo dengan sedikit susu cair agar teksturnya lebih creamy.
12. Churros oreo siap disantap.

Churros rasa matcha

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula
• 2 sdm margarin
• 150 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sdt perisa matcha?

Saus matcha:

• 1 sachet chocolatos matcha
• 2 tetes perisa matcha
• 1 sdt tepung terigu
• 1/2 gelas belimbing air

Cara membuat:

1. Masak air, mentega, gula pasir, garam, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan dalam wadah selama 15 menit. 
2. Campurkan telur dengan adonan, tambahkan perisa matcha, campur merata.
3. Setelah tercampur, cetak adonan menggunakan cetakan churros, lalu masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam freezer sekitar 15 menit.
4. Goreng churros sampai matang.
5. Buat saus dengan mencampurkan chocolatos matcha dengan perisa matcha, tepung terigu, dan air. Masak sampai mengental.

Churros rasa red velvet

Bahan-bahan:

•  40 gram mentega
• 1 sdt gula pasir
• 125 ml air
• Sejumput garam
• Secukupnya pewarna merah tua
• 75 gram tepung terigu
• 1 butir telur

Taburan:

• 1 sdm gula halus

Cara membuat:

1. Masukkan air, garam, gula, pewarna merah, dan mentega ke dalam panci lalu masak hingga mendidih dan matikan kompor.
2. Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata. Nyalakan kembali api, masak selama 2 menit dan dinginkan.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit di dalamnya. Gunting ujung piping bag.
5. Panaskan minyak lalu masukkan adonan dengan cara tekan piping bag sampai keluar adonan sekitar 3-5 cm kemudian guting. Goreng hingga matang.
6. Biarkan hangat lalu beri taburan gula halus. 

RESEP: Nasi Goreng Chicken Sesame Oil Lezat Ala Chef Andri, Cocok Buat Bekal

Chef Andri juga memberikan inspirasi resep yang mudah dipraktikkan di rumah, untuk menghadirkan rasa Asia yang autentik. Yuk simak resepnya!

VIVA.co.id

15 November 2024