Sejarah Makanan Betawi Akar Kelapa dan Cara Membuatnya

VIVA Kuliner – Kuliner tradisional khas Betawi memang ada banyak dan berbagai macam jenisnya, salah satunya termasuk kue akar kelapa. Akar kelapa merupakan jenis kue kering dan makanan ringan yang biasaya disajikan saat perayaan hari raya Idul Fitri. 

Disebut akar kelapa karena bentuknya yang memang menyerupai bentuk akar kelapa. Meskipun umumnya kue kering khas Betawi ini hanya ada di hari raya, namun tidak menutup kemungkinan bahwa akar kelapa bisa juga dinikmati selain hari raya. Scroll ke bawah untuk dima selengkapnya.

Asal-usul kue akar kelapa



Kue Akar Kelapa

Photo :

• Cookpad/Dienda Endang Kurniawan

Asal usul hadirnya kue akar kelapa hingga saat ini memang masih belum diketahui dengan pasti. Akan tetapi, kue ini selalu menghiasi meja orang Betawi saat hari saya yang juga disandingkan dengan makanan ringan lainnya seperti rangginang dan kacang goreng bawang. 

Bahkan tak hanya kacang goreng bawang yang menjadi makanan wajib saat lebaran bagi orang Betawi, akar kelapa pun juga.  Kue kering yang terbuat dari tepung beras putih, kelapa, tepung sagu dan bahan lainnya ini memiliki rasa yang gurih dan manis sebagai daya tariknya. Selain itu, kue ini juga turut disajikan saat ada acara-acara hajatan lainnya oleh orang Betawi. 

Filosofi kue akar kelapa



Kue Akar Kelapa

Photo :

• Cookpad/Devi Setia Rianti

Melansir dari laman kebudayaan Kemdikbud, kue akar kue kelapa memiliki makna seperti pohon kelapa yang merupakan tanaman tanpa musim, yang berarti dapat berbuah kapan saja dan dapat tumbuh dimana saja. Selain itu pohon kelapa juga dimaknai memiliki manfaat yang banyak. Semua bagian pohon kelapa dapat dimanfaatkan dan berguna bagi manusia. 

Seperti sebuah falsafah yang berbunyi sebaik-baiknya manusia adalah yang berguna bagi sesama. Tak hanya itu, akar pohon kelapa juga dinilai cukup kuat mencengkram lapisan tanah sehingga tidak akan digoyahkan dengan mudah mudah oleh tiupan angin. Hal tersebut menandakan bahwa kita sebagai manusia harus hidup dengan memiliki pegangan yang kokoh agar tidak mudah disesatkan oleh orang lain. 

Sementara itu, mungkin bentuk akar kelapa memang tidak bagus atau jelek, namun memiliki makna tersirat tersirat di mana kue akar kelapa yang bentuknya mungkin tidak memikat bisa memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Hal itu melambangkan bahwa jangan menilai sesuatu dari bentuknya yang tampak buruk, tetapi karena memiliki kebaikan di baliknya.

Saat ini, kue akar kelapa telah dikembangkan menjadi oleh-oleh khas Betawi sekaligus mengangkat kreativitas dan bangkitnya perekonomian warga lokal untuk menyajikan kuliner khas Betawi. 

Bahkan, telah diimbau secara khusus bagi hotel dan restoran yang ada di Jakarta agar hendaknya menyajikan kuliner-kuliner khas Betawi yang mewujudkan citra budaya kota Jakarta.



Kue Akar Kelapa

Photo :

• Cookpad/Mama Azka Kitchen

Resep by Mama Azka Kitchen (Cookpad)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Cara Membuat:

Halaman Selanjutnya

Melansir dari laman kebudayaan Kemdikbud, kue akar kue kelapa memiliki makna seperti pohon kelapa yang merupakan tanaman tanpa musim, yang berarti dapat berbuah kapan saja dan dapat tumbuh dimana saja. Selain itu pohon kelapa juga dimaknai memiliki manfaat yang banyak. Semua bagian pohon kelapa dapat dimanfaatkan dan berguna bagi manusia.