5 Rekomendasi Kuliner Nusantara Lezat di Festival Jajanan Bango 2022
- VIVA.co.id/Diza Liane
VIVA Lifestyle – Festival Jajanan Bango (FJB) 2022 hadir kembali dengan tema Kenali Rasanya Indonesia hadir di Plaza Timur dan Parkir Timur GBK Senayan tanggal 28 – 30 Oktober 2022. Untuk lebih membuka wawasan para pecinta kuliner, FJB 2022 menyuguhkan aneka kelezatan kuliner otentik dari Sabang sampai Merauke, yang dengan bangga disajikan oleh 90 penjaja kuliner legendaris dari berbagai wilayah nusantara.
Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI, Sandiaga Uno, dalam sambutannya, mengatakan bahwa Tema ‘Kenali Rasanya Indonesia’ yang diangkat di Festival Jajanan Bango kali ini diharapkan mampu merepresentasikan kekayaan ragam kuliner bangsa, yang menjadikan Indonesia sebagai salah satu negara dengan tradisi kuliner paling kaya di dunia. Dengan begitu, masyarakat bisa semakin mengenal kuliner daerah yang melegenda. Scroll untuk simak selengkapnya.
"Tema ‘Kenali Rasanya Indonesia’ yang kami angkat tahun ini menjadi menjadi simbol bagi semangat ‘Satu Nusa, Satu Bangsa, Satu Rasa, Rasanya Indonesia’ yang menyatukan seluruh masyarakat untuk mengenali, merayakan, dan melestarikan aneka kelezatan kuliner Indonesia,” ujar Direktur Nutrition PT Unilever Indonesia, Tbk, Amaryllis Esti Wijono, Jumat 28 Oktober 2022.
Selain aneka kuliner nusantara yang memanjakan selera, sebagai ciri khas FJB, Galeri Bango juga kembali hadir untuk mengajak pengunjung mengamati proses pembuatan kecap berkualitas dari mulai pembibitan kedelai hitam berkualitas hingga teknis produksi terkini, keanekaragaman kuliner Indonesia, hingga berbagai memorabilia unik. Selain itu, sejumlah acara menarik juga tidak luput dipersiapkan, diantaranya suguhan musik yang kental dengan warna tradisional, demo memasak, dan banyak lainnya.
“Kami harap setelah dua tahun dilaksanakan secara virtual, FJB 2022 akan mampu melepas kerinduan puluhan ribu masyarakat akan aneka kelezatan kuliner otentik Indonesia. Semoga FJB 2022 juga akan semakin membangkitkan semangat seluruh pecinta kuliner untuk terus mengeksplorasi, mencoba, dan menghidangkan masakan Indonesia demi kelestarian kuliner bangsa dari generasi ke generasi,” tambah Amaryllis.
Pakar Kuliner Indonesia, William Wongso menyayangkan bahwa makanan khas Indonesia yang mulai hilang lantaran tak ada generasi selanjutnya yang mau mengolah dan memperkenalkan. Maka dari itu, cara lain yang bisa dilakukan dengan menyuguhkan berbagai sajian daerah dalam satu tempat untuk mudah mengenalkan pada masyarakat.
"Nggak ada yang lebih baik dari seperti ini. FJB 2022 satu-satunya cara dalam satu tempat kita bisa cicipi 90 jenis makanan dari daerah beda bayangkan kalau kita harus terbang ke daerah, mahal dan waktu pasit nggak cukup. FJB bakal terus melegenda. Gen z juga berminat untuk cicipi makanan di sini," tambahnya.
Berikut deret kuliner nusantara menarik yang bisa dicoba di FJB 2022 berdasarkan pantauan VIVA.
Ayam taliwang menjadi khas kuliner Lombok, NTB, yang dikenal namun sangat sulit ditemukan di Ibukota Jakarta dengan rasa lezat. Nah, buat kamu yang rindu masakan khas Lombok, bisa banget ke FJB 2022 dan datang ke kedai Ayam Taliwang Bersaudara. Masakan yang disediakan berupa sepaket nasi putih, sate sasak, ayam taliwang, dan plecing kangkung.
Keunikan dari pangan khas Lombok ini ada di bumbu ayam bakar Taliwang dengan memakai racikan dan tambahan santan, lalu dibakar hingga matang. Sambalnya pun khas dengan rasa pedas berbeda. Sama halnya dengan sate sasak yang terdiri dari daging sapi dan ayam, dengan dibumbui bahan dasar cabai khas NTB yang pedasnya berbeda sehingga memberi rasa pedas manis. Dijamin kenyang makan seporsi ayam taliwang ini, Nyam!
2.Martabak Kubang
Untuk yang bosan sate dan soto Padang, bisa mencicipi martabak Kubang. Kubang sendiri merupakan salah satu desa di Sumatera Barat. Martabak khas Kubang ini memiliki cirikhas isian daging sapi rendang yang begitu empuk dan rasanya sangat kaya.
Ada sepintas rasa pedas yang muncul di lidah, namun justru menambah nikmat martabak Kubang ini. Belum lagi, tambahan potongan daun bawang dan adonan martabak telur yang lembut membuat tiap gigitannya menambah selera makan. Jangan lupa, saus cocolannya yang berwarna hitam dengan tambahan bawang serta irisan cabai membuat kalian gagal diet!
3.Es durian D'Cendes
Jika sudah puas berkeliling, saatnya meredam haus dengan sajian penutup dari Es Durian. Es durian ini hanya memiliki satu varian tapi semangkuknya cukup bikin dahagamu merasa puas. Belum lagi, tambahan daging durian yang manis dan lembut, bikin lidah nagih lagi dan lagi.
4.Es Pa'lu Butung Aurora
Belum cukup memuaskan dahaga, ada Es Palu Butung ala Makassar yang menggugah selera. Warna merah muda merona dan paduan dengan putih serta kuning dijamin bikin kalian ngiler. Isian warna warni itu berasal dari bubur sumsum dan potongan pisang. Disiram dengan sirup merah muda dan es batu, wah segar!!!
5.Es Cendol 11 Bandung
Tak lengkap rasanya bila Indonesia tidak dikenal dengan minuman es cendol. Cendol sendiri berasal dari Jawa, khususnya Jawa Barat, sehingga kerap dikenal dengan sebutan Es Cendol Bandung. Di kedai ini, ada 3 varian es cendol yaitu original, nangka, dan durian. Ketiganya memiliki rasa manis yang pas di lidah, dingin menyegarkan, serta cendol yang lembut nan gurih.
