6 Resep Udang Balado, Lezat dan Praktis

VIVA Kuliner – Resep udang balado sangat mudah karena bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Nah, sederet resep udang balado ini bisa kamu coba di rumah untuk menambah resep menu makan harian kamu yang dikutip dari cookpad. Simak ulasannya berikut ini.

1. Resep udang balado by Anggi Lestiara



Resep udang balado by Anggi Lestiara

Photo :

• Cookpad / Anggi Lestiara

Bahan-bahan:
- 200 gr udang ukuran sedang, bersihkan
Bumbu halus:
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 5 buah Cabe Rawit Merah
- 3 buah Cabe Merah Keriting
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 2 kemiri (bakar)
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang Sereh, geprek
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak untuk menumis
Bumbu Marinasi:
- secukupnya jeruk nipis
Langkah memasak:
- Pertama-tama, siapkan dahulu bahan-bahannya. Blender semua bumbu (kecuali serai, daun jeruk, dan lengkuas) hingga lembut. Bersihkan udang dan marinasi dengan air jeruk nipis.
- Panaskan minyak. Masak udang selama 3-5 menit hingga berubah warna. Angkat kemudian sisihkan udangnya.
- Dengan minyak yang sama, tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas geprek. Tumis hingga wangi. Masukkan udang.
- Koreksi rasa, kemudian beri kemangi. Aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan.

2. Resep udang balado petai by Diana Chandra Dewi



Resep udang balado petai by Diana Chandra Dewi

Photo :

• Cookpad / Diana Chandra Dewi

Bahan-bahan:
- 300 gram udang
- 2 papan petai
- 20 buah cabai merah
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas di geprek
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
- Air secukupnya
Langkah memasak:
- Buang kulit kepala udang dan bersihkan kotoran bagian kepala dan punggung dengan tusuk gigi. Tusuk bagian tengah punggung udang dan tarik kotorannya. Udangnya tidak dibelah karena supaya masih juicy dagingnya.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat.
- Panaskan minyak, goreng petai sebentar angkat tiriskan. Kemudian goreng udang sampai udangnya melengkung angkat tiriskan.
- Sisakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun jeruk, lengkuas garam dan gula tumis sampai matang dan wangi. Tuang secukupnya air masukan udang dan petainya aduk sampai rata angkat sajikan.

3. Resep udang balado telur puyuh by Dhea Anugerah



Resep udang balado telur puyuh by Dhea Anugerah

Photo :

• Cookpad / Dhea Anugerah

Bahan-bahan:
- 300 gram udang putih
- 10 butir telur
- 1 buah kentang
- 1 papan tempe daun
- 15 batang cabe merah
- 10 batang cabe rawit merah
- 1 biji tomat
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt gula merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 lembar daun kunyit
- 1 serai
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya minyak goreng
Langkah memasak:
- Potong dadu kentang dan tempe, lalu goreng hingga berubah warna.
- Rebus telur puyuh, kupas lalu goreng hingga berubah warna.
- Cuci bersih udang, lalu goreng menggunakan minyak yang sama hingga sedikit mengering.
- Blender halus semua cabe dan bawang, lalu tumis hingga bau langunya hilang, tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, gula merah, penyedap rasa, lalu koreksi rasa.
- Masukkan kentang, tempe, telur puyuh dan udang. Aduk merata hingga semua sambalnya tercampur, dan selesai.

4. Resep udang balado by Citra Paramita



Resep udang balado by Citra Paramita

Photo :

• Cookpad / Citra Paramita

Bahan-bahan:
- 300 gr udang
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit orange
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Langkah memasak:
- Cuci bersih udang, buang kulitnya. Kemudian goreng sebentar saja.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, gula pasir, dan garam.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga aroma bumbu keluar.
- Masukkan udang kemudian tumis hingga udang berubah warna, bumbu tercampur rata dan matang. Udang Balado siap disantap.

5. Resep udang balado by Nelly Saputri Zalukhu



Resep udang balado by Nelly Saputri Zalukhu

Photo :

• Cookpad / Nelly Saputri Zalukhu

Bahan-bahan:
- 500 gram udang
- 10 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit
- 2 siung bawang Putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Langkah memasak:
- Bersihkan udang dari kepala dan ekor (tergantung selera) lalu beri perasan jeruk nipis.
- Siapkan bumbu (sambal baladonya) lalu blender tingkat kehalus tergantung selera.
- Lalu goreng udang hingga kemerahan.
- Lalu masak sambal menggunakan sisa minyak bekas menggoreng udang, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga matang tandanya minyak sudah memisah dari sambal, tes rasa.
- Lalu tambahkan udang yang sudah digoreng tadi. Lalu aduk rata, siap disajikan.

6. Resep udang balado terong by Risty



Resep udang balado terong by Risty

Photo :

• Cookpad / Risty

Bahan-bahan:
- 500 gr Udang, bersihkan
- 1 buah terong ungu
Bumbu halus:
- 5-10 cabai keriting / sesuai selera
- 5 buah cabai rawit / sesuai selera
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- sesuai selera Gula, garam, penyedap
- 2 batang serai, daun salam, daun jeruk
- Minyak untuk menumis
Langkah memasak:
- Goreng terong ungu setelah dipotong potong. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam sereh sampai bumbu matang & tidak langu.
- Masukan udang yang tadi sudah di bersihkan, aduk rata sampai udang berubah warna lalu terong goreng masukan. Aduk rata.
- Masukkan air sedikit, bumbui gula, garam, penyedap sesuai selera. Koreksi rasa.
- Bila sudah pas matikan api, sajikan

Demikian ulasan tentang resep udang balado. Semoga artikel ini membantu kamu untuk membuat resep terbaru kamu. Selamat mencoba.

5 Resep Camilan yang Bikin Ngumpul Makin Asyik

Buat yang ingin bereksperimen, yuk coba buat resep simpel ini.

VIVA.co.id

1 Desember 2024