6 Cara Membuat Keripik Singkong, Gurih dan Aneka Rasa
- U-Report
VIVA – Cara membuat keripik singkong sangatlah mudah sehingga menjadi salah satu referensi cemilan yang sering diincar. Keripik singkong merupakan salah satu kuliner tradisional yang banyak penggemarnya. Keripik singkong cocok disajikan saat sedang minum teh, kopi atau dijadikan pelengkap makan nasi beserta lauk-pauk. Keripik singkong tentunya berbahan utama singkong dengan bumbu-bumbu alami. Keripik singkong umumnya memiliki cita rasa gurih, teksturnya renyah, dan empuk. Camilan yang satu ini akrab sekali untuk menemani ngobrol santai bareng keluarga.
Konon keripik singkong ini camilan mengenyangkan karena bahan baku utamanya ubi singkong yang disebut kaya kandungan karbohidrat. Buat yang suka ngemil dan tidak ingin boros pengeluaran, cara membuat keripik singkong wajib disimak nih. Ini dia!
1. Cara Membuat Keripik Singkong Original
Bahan-bahan:
- 2 kg singkong (bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis)
Bahan rendaman:
- 1 sdt baking soda
- 1 liter air panas (bukan air yang baru mendidih)
- 1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat keripik singkong:
1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.
2. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih. Tambahkan garam dan baking soda aduk rata.
3. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.
4. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.
5. Panaskan minyak secukupnya harus terendam ya. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk supaya matang merata. Setelah matang langsung taburi bumbu sesuai selera.
6. Sajikan.
2. Cara Membuat Keripik Singkong Manis
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong kupas
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm garam
- Air
- Gula halus
Cara membuat keripik singkong:
1. Kupas singkong dan iris tipis, cuci bersih.
2. Campur air (kira-kira bisa merendam semua irisan singkong saja) baking powder dan garam, rendam singkong yang sudah diiris sekitar 30 menit.
3. Tiriskan singkong kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Dinginkan.
4. Setelah dingin baru taburi gula halus dan garam.
5. Simpan dalam wadah tertutup.
3. Cara Membuat Keripik Singkong Kapur Sirih
Bahan:
- 1/2 kg singkong
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt garam
- 6 butir bawang merah (diiris tipis)
- 6 siung bawang putih (diiris tipis)
- 15 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm merica (atau sesuai selera)
- 1/4 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat keripik singkong:
1. Iris singkong tipis-tipis, jika memungkinkan gunakan alat khusus pemotong keripik agar ukurannya pas, dan ketebalannya sama.
2. Campur kapur sirih dan garam dengan air untuk bahan rendaman singkong .
3. Rendam singkong selama 5 menit di dalam air rendaman, angkat, lalu rendam kembali di air bersih, angkat, dan biarkan beberapa waktu agar air sedikit tiris.
4. Goreng keripik dalam minyak panas, pastikan keripik terendam dalam minyak, dan gunakan api sedang, karena jika menggunakan api yang terlalu besar maka keripik singkong akan cepat gosong dan tidak renyah. Setelah matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Lanjutkan menggoreng hingga semua irisan singkong habis.
6. Bumbu Pedas: Oven atau jemur bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis dan cabai hingga kering. Jika pakai oven, hati-hati jangan sampai bawang dan cabai nya gosong.
7. Sangrai ketumbar dan merica hingga harum.
8. Haluskan semua bahan termasuk garam dan gula dengan menggunakan blender. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.
9. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan atau wadah besar, lalu bumbui keripik dengan bumbu pedas hingga rata. Siap disajikan.
4. Cara Membuat Keripik Singkong Sambal Matah
Bahan keripik singkong:
-15 buah cabe rawit.
-5 siung bawang merah.
-1 batang serai.
-Garam, gula, merica dan penyedap rasa secukupnya.
-Minyak goreng.
Cara membuat keripik singkong:
1. Pertama goreng cabe rawit, bawang merah, serai yang sudah diiris sampai layu. Lalu haluskan kasar dan beri sedikit minyak.
2. Setelah itu tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan merica secukupnya.
3. Lalu tuangkan ke dalam keripik singkong original yang sudah dibuat ataupun cocol dengan sambal tersebut saat akan menyantap camilan renyah ini.
5. Cara Membuat Keripik Singkong Cabai Hijau
Bahan keripik singkong:
-1 buah singkong.
-1 sdm garam.
-Minyak goreng.
Bahan bumbu keripik halus:
-4 siung bawang merah.
-2 siung bawang putih.
-5 cabe ijo.
-5 cabe rawit.
-1 sdt garam.
Cara membuat keripik singkong:
1. Pertama kupas singkong dan cuci bersih. Iris singkong dengan tipis-tipis.
2. Setelah itu rendam singkong dengan larutan air garam selama 5 menit.
3. Selanjutnya tiriskan dan goreng singkong sampai garing.
4. Setelah itu haluskan bahan bumbu dan tumis sampai harum
5. Lalu masukkan singkong ke dalam bahan bumbu dan taburi dengan garam, aduk merata sampai semua tercampur.
6. Angkat dan sajikan keripik singkong cabe ijo.
6. Cara Membuat Keripik Singkong Balado
Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
- 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa (dilarutkan dengan 2 sdm air)
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya
Cara membuat keripik singkong:
1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.
Keripik Singkong Asal Malang Tembus Pasar Korea Selatan
Semoga melalui kegiatan pelepasan ekspor perdana ini dapat memacu dan memberikan motivasi kepada UMKM lain di Wilayah Malang Raya dapat merealisasikan ekspornya.
