5 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Mudah, Cocok untuk Camilan

VIVA – Cara membuat bubur kacang hijau ini sangat mudah dilakukan dengan bahan-bahan yang sederhana. Bubur kacang hijau ini adalah salah satu sajian nikmat untuk keluarga karena mengandung vitamin, mineral, protein, dan serat yang sehat. Bubur kacang hijau sendiri merupakan salah satu jajanan tradisional di Indonesia. Makanan yang mempunyai rasa manis ini bisa disantap bukan hanya sebagai makanan penutup saja tapi juga dapat menjadi camilan.

Selain itu, hidangan manis, hangat, dan segar ini juga sangat cocok bila disajikan untuk menemani sarapan pagi. Olahan ini terbuat langsung dari kacang hijau yang direbus sampai empuk dengan beberapa bahan tambahan untuk memperkuat cita rasanya. Olahan yang satu ini juga dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Nah, untuk kamu yang semakin penasaran, berikut adalah cara membuat kacang hijau yang disadur dari laman Cookpad. 

Tips Memilih Kacang Hijau



Kacang hijau.

Photo :

• U-Report

Sebelum membuat kacang hijau, ada beberapa tips yang harus diperhatikan supaya sajian menu makanan ini semakin lezat. Pertama, pilihlah kacang hijau yang layak untuk dimasak dengan melihat warnanya yang hijau terang. Selain itu, pilih kacang hijau yang tidak mudah pecah. Umumnya, kacang hijau yang berkualitas adalah tidak memunculkan bau. 

Kedua, jangan lupa untuk merendam kacang hijau. Semakin lama kacang hijau direndam, maka kacang hijau yang sudah busuk akan mengambang ke permukaan air sehingga sangat mudah dipisahkan. Ketiga. Selama proses memasak kacang hijau, hindari penggunaan api yang terlalu kecil atau besar. Pakai api yang sedang saja dan pastikan panas kompor tetap stabil supaya tekstur kacang tidak berubah. 

1. Cara Membuat Kacang Hijau yang Lembut



cara membuat bubur kacang hijau

Photo :

• U-Report

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 1 liter air
• 4 blok gula merah
• 400 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Gula pasir dan garam secukupnya
• 1 ruas jari jahe dan geprek
• 3 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan memakai sedikit air

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama semalaman. Kemudian didihkan air, rebus kacang hijau dengan daun pandan selama 5 menit. Matikan kompor, tutup pancinya dan diamkan selama 30 menit. 

2. Nyalakan kembali kompornya kemudian rebus kacang hijau selama 7 menit. 

3. Tambahkan gula merah, jahe, gula pasir, dan garam. Kemudian aduk merata. 

4. Tambahkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari diaduk dan didihkan. 

5. Untuk kuah santan, rebus santan dengan menambahkan air secukupnya bila perlu dan juga daun pandan serta garam sedikit. Masak sampai mendidih. 

6. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan. 

2. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Santan Terpisah



Bubur kacang hijau kental.

Photo :

• U-Report

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir 
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh esens vanilla
• 1 sendok makan tepung maizena kemudian larutkan dengan sedikit air
• Secukupnya air

Kuah santan:

• 65 ml santan kelapa
• 200 ml air matang
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau kemudian rendam selama 8 jam atau semalaman. 

2. Buang air sisa rendaman kemudian rebus kacang hijau dengan memakai air dan daun pandan sekitar 20 menit dengan memakai api besar dalam keadaan panci ditutup. 

3. Setelah 20 menit, diamkan terlebih dahulu kacang hijau di dalam panci selama 30 menit dengan panci masih dalam keadaan tertutup. 

4. Tambahkan gula pasir, garam, dan juga esens vanila ke dalam rebusan kacang hijau tersebut. Aduk rata dan masak lagi selama 5 menit dengan panci tertutup. 

5. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit. Masak selama 5 menit sambil terus diaduk dan matikan api. 

6. Untuk kuah santan, rebus seluruh bahan kuah santan sembari terus diaduk sampai mendidih. 

7. Sajikan masakan bubur kacang hijau dengan kuah santan. 

3. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam



Bubur kacang hijau dan ketan hitam

Photo :

• http://programukm.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang hijau
• 200 ml santan instan
• 1 ruas jari jahe dan diiris tebal
• Satu lembar daun pandan
• 2 sendok makan gula merah
• 5 sendok makan gula pasir
• Air setengah panci

Bahan ketan hitam:

• 200 gram ketan hitam
• 6 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Satu lembar daun pandan
• 200 ml santan kental
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rendam kacang hijau selama semalaman atau bisa juga selama tiga jam. 

2. Rebus kacang hijau dengan memakai air jahe, daun pandan, dan gula merah hingga kacang hijau melunak. 

3. Masukkan santan dan juga gula pasir. Masak hingga mendidih sembari terus diaduk secara pelan. Jangan lupa untuk mengetes rasa dan bila sudah pas baru disisihkan. 

4. Masak ketan hitam yang telah direndam lama kemudian buang airnya. 

5. Rebus ketan hitam dengan memakai air, daun pandan, gula, dan juga garam. Masak sampai menjadi bubur dan koreksi rasa manisnya. 

6. Masak santan di dalam panci terpisah dan berikan sedikit garam. Masak sampai mendidih dan juga mengental. 

7. Sajikan bubur kacang hijau bersamaan dengan ketan hitam di dalam mangkuk saji. Siram kuah santan di atasnya. 

4. Bubur Kacang Hijau Santan Dicampur



Bubur Kacang Hijau

Photo :

• Tangkapan Layar

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang hijau
• 5 gelas air
• 100 gram gula pasir
•  Secukupnya Garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 cm jahe dan memarkan
• 50 gram gula merah dan sisir halus
• 100 ml santan kelapa

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau kemudian rendam selama 3 jam atau semalaman. 

2. Rebus kacang hijau bersama dengan 5 gelar air sampai mendidih dan empuk atau bermekaran. 

3. Masukkan gula pasir, gula merah, daun pandan, jahe, dan garam secukupnya. 

4. Rebus semua bahan sampai gula meresap ke dalam kacang hijau.

5. Bila bubur kacang hijau dirasa sudah matang dan empuk sempurna, masukkan santan kelapa. 

6. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa dan tambahkan gula maupun garam untuk mendapatkan rasa yang nikmat. 

7. Rebus bubur sampai mendidih, angkat, dan sajikan selagi hangat. 

5. Resep Bubur Kacang Hijau Biji Salak



Bubur Kacang Hijau

Photo :

• Tangkapan Layar

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang hijau
• 300 gram ubi rambat
• 900 ml santan encer
• 5 lembar daun pandan yang telah diikat simpul
• 200 gram gula merah
• 300 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 7 sendok makan tepung sagu

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau bersamaan dengan daun pandan serta santan encer. Rebus sampai kacang hijau menjadi empuk dan tampak mekar. 

2. Sambil menunggu rebusan kacang hijau, kukus ubi sampai matang. Kemudian haluskan dengan garpu selagi panas. Kemudian tambahkan tepung sagu dan aduk sampai adonan menjadi kalis serta bisa dipulung. 

3. Bentuk adonan seperti biji salak atau sesuai selera. 

4. Rebus biji salak dengan air hingga mengapung atau matang sempurna dan kemudian angkat. 

5. Masukkan gula merah yang sudah disisir di rebusan kacang hijau yang sudah matang. Kemudian aduk sampai larut. Setelah itu, tambahkan santan kental dan garam sembari diaduk. Bila sudah merata, tambahkan biji salak. 

6. Koreksi rasa dan larutkan setengah sendok makan tepung sagu dengan air. Tambahkan ke dalam bubur kemudian aduk sampai bubur mengental dan mendidih. Lalu matikan api dan sajikan. 

Ini 5 Camilan Sehat dan Rendah Purin yang Baik bagi Penderita Asam Urat

Penderita asam urat sering merasa kesulitan dalam memilih camilan yang aman dikonsumsi. Sebagian besar camilan yang tersedia di pasaran cenderung tinggi purin.

VIVA.co.id

4 November 2024