5 Resep Sambal Goreng Kentang Enak dan Lezat dalam Berbagai Versi

VIVA – Resep sambal goreng kentang juga menjadi salah satu yang paling banyak dicari dan dibutuhkan, bagi para pemula yang mungkin baru ingin belajar masak. Masakan sambal goreng kentang juga merupakan salah satu makanan yang biasanya masuk dalam daftar menu di Hari Raya Idul Fitri atau lebaran untuk disajikan. Makanan ini juga menjadi salah satu yang difavoritkan oleh banyak orang. 

Selain opor dan rendang, ada juga menu sambal goreng kentang sebagai aneka masakan lauk yang disajikan saat lebaran. Lauk tentunya akan menjadi pelengkap nasi atau ketupat dan lontong sayur saat menyantap makanan lebaran nanti. Sambal goreng kentang sendiri merupakan masakan yang gurih dan pedas jadi akan sangat lezat. Lantas, apa resep sambal goreng kentang dan bagaimana cara membuatnya? Mengutip dari Cookpad, berikut ini kumpulan resep sambal goreng kentang yang bisa dicoba di rumah. 

1. Sambal Goreng Kentang Daging Sapi

Resep sambal goreng kentang by @Inescahya03 (Ines Cahya)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg kentang
• 1/4 daging sapi (sudah direbus dan dipotong kecil-kecil)
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya penyedap rasa, garam, gula
• Secukupnya minyak

Bumbu halus :

• 15 biji cabai merah
• 6 biji cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 biji kemiri

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih kentang, lalu potong kecil-kecil. Kemudian goreng kentang setengah kering. Sambil goreng haluskan bumbu (boleh di blender atau diuleg)
3. Siapkan daging yang sudah direbus dan di potong kecil-kecil
4. Apabila sudah siap semua, siapkan wajan dan beri minyak, setelah minyak sudah agak panas masukkan bumbu halusnya, oseng sampai wangi. Masukkan daun salam dan daun jeruk, oseng lagi hingga harum dan masukan secukupnya penyedap rasa, garam, gula dan sedikit micin. Oseng lagi dan cicipkan
5. Lalu masukkan daging yang sudah di potong kecil-kecil, oseng sebentar agar bumbu meresap, lalu masukkan kentang yang sudah digoreng setengah kering tadi. Aduk dan oseng lagi sampai bumbu meresap. 
6. Dicicipi lagi agar rasanya tidak ada yang kurang, kalau sudah pas matikan kompor
7. Sambal goreng kentang siap disajikan

2. Sambal Goreng Kentang Ampela

Resep sambal goreng kentang by @OllaJovanka (Wenny)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 buah kentang (potong dadu)
• 3 ampela ayam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk (disobek tengahnya)
• 2 keping kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe (geprek)
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 batang serai (geprek)
• 5 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit ( level pedas sesuai selera)
• 1/2 gelas air (bisa diganti santan kalau mau lebih gurih)

Bumbu rebusan ampela: 

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 batang serai
• 1 daun salam
• 1/2 sdm garam

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu kecil-kecil. Llau rendam di air garam
2. Blender bumbu halus rebusan ampela. Lalu rebus ampela dengan bumbu halus. Rebus hingga air menyusut. Sisihkan
3. Blender bumbu halus untuk sambal gorengnya. Bawang merah, bawang putih, cabe merah cabe keriting, kunyit, kemiri
4. Goreng kentang hingga kering sempurna. Sisihkan
5. Potong ampela yang sudah direbus. Potongan sesuai dengan selera
6. Tumis bumbu halus untuk sambal gorengnya sampai berwarna agak kemerahan.
7. Masukkan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air sedikit. Lalu beri garam, gula, penyedap rasa.
8. Masukkan ampela ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata
9. Masukkan kentang goreng, aduk rata
10. Koreksi rasa. Sajikan

3. Sambal Goreng Kentang Buncis

Resep sambal goreng kentang by @Liya_wijayani85 (Liya Rizky)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah kentang
• 100 gr buncis
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit
• Gula, garam, kaldu rasa ayam secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Potong kentang dan buncis lalu goreng
2. Siapkan bumbu lalu uleg kasar, panaskan wajan kemudian tumis bumbu hingga harum dan tidak bau langu. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk
3. Masukkan kentang dan buncis aduk hingga rata
4. Sambal goreng kentang buncis siap disajikan

4. Sambel Goreng Kentang

Resep sambal goreng kentang by @mrs_ferdi (Mrs. Ferdi)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 700 gr kentang, potong dadu

Bumbu halus :

• 1/2 siung bawang bombay
• 50 gr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 100 gr cabe merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• Bumbu lain :
• 1 buah tomat yang sudah dipotong
• 2 batang serai yang sudah digeprek
• 20 gr lengkuas yang sudah diiris tipis
• 1 cm jahe, iris
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula merah bubuk
• 200 ml santan

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Goreng kentangnya terlebih dahulu sampai matang.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu lainnya. Aduk rata, masak sampai bumbu matang.
4. Masukkan kentang yangs udah digoreng, aduk rata. Masak sampai bumbu menyatu dengan kentang, koreksi rasa.
5. Selamat makan… Sajikan bersama dengan ketupat dan opor ayam. 

5. Sambal Goreng Kentang Telur

Resep sambal goreng kentang by @racikanmama1954 (Restinauli Suyanto)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 butir telur (yang sudah direbus dan dikupas)
• 2 buah kentang ukuran sedang (yang sudah dikupas dan dipotong kotak-kotak)
• 1 bungkus santan instant
• Sereh yang digeprek
• Sedikit air
• Garam, lada, penyedap
• Bumbu halus:
• 15 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 7 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3-5 cm kunyit

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Rebus telur sampai matang, kupas dan sisihkan
2. Goreng kentang setengah matang, angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus, masak sampai wangi, masukkan sereh, masak terus
4. Masukkan santan dan sedikit air
5. Masukkan kentang dan telur rebus, aduk rata
6. Tambahkan Lada, kaldu bubuk, garam, aduk
7. Matikan api dan hidangkan

Itulah kumpulan resep sambal goreng kentang dalam berbagai versi yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah untuk menu lebaran nanti. Tak hanya untuk lebaran saja, menu masakan yang satu ini juga bisa dibuat kapan saja untuk menjadi lauk dan pendamping nasi. Selamat mencoba!

Resep 'Jus Hijau' dari Seledri dan Timun Ampuh Turunkan Berat Badan, Bisa Detoks Hilangkan Lemak di Perut

Jika Anda sedang mencari cara alami untuk menurunkan berat badan, Anda bisa mencoba resep jus hijau yang terbuat dari kombinasi seledri dan timun. Yuk simak resepnya!

VIVA.co.id

29 November 2024