5 Resep Sambal Goreng Kentang Enak dan Lezat dalam Berbagai Versi

• 15 biji cabai merah
• 6 biji cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 biji kemiri

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih kentang, lalu potong kecil-kecil. Kemudian goreng kentang setengah kering. Sambil goreng haluskan bumbu (boleh di blender atau diuleg)
3. Siapkan daging yang sudah direbus dan di potong kecil-kecil
4. Apabila sudah siap semua, siapkan wajan dan beri minyak, setelah minyak sudah agak panas masukkan bumbu halusnya, oseng sampai wangi. Masukkan daun salam dan daun jeruk, oseng lagi hingga harum dan masukan secukupnya penyedap rasa, garam, gula dan sedikit micin. Oseng lagi dan cicipkan
5. Lalu masukkan daging yang sudah di potong kecil-kecil, oseng sebentar agar bumbu meresap, lalu masukkan kentang yang sudah digoreng setengah kering tadi. Aduk dan oseng lagi sampai bumbu meresap. 
6. Dicicipi lagi agar rasanya tidak ada yang kurang, kalau sudah pas matikan kompor
7. Sambal goreng kentang siap disajikan

2. Sambal Goreng Kentang Ampela

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 buah kentang (potong dadu)
• 3 ampela ayam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk (disobek tengahnya)
• 2 keping kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe (geprek)
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 batang serai (geprek)
• 5 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit ( level pedas sesuai selera)
• 1/2 gelas air (bisa diganti santan kalau mau lebih gurih)

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 batang serai
• 1 daun salam
• 1/2 sdm garam

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu kecil-kecil. Llau rendam di air garam
2. Blender bumbu halus rebusan ampela. Lalu rebus ampela dengan bumbu halus. Rebus hingga air menyusut. Sisihkan
3. Blender bumbu halus untuk sambal gorengnya. Bawang merah, bawang putih, cabe merah cabe keriting, kunyit, kemiri
4. Goreng kentang hingga kering sempurna. Sisihkan
5. Potong ampela yang sudah direbus. Potongan sesuai dengan selera
6. Tumis bumbu halus untuk sambal gorengnya sampai berwarna agak kemerahan.
7. Masukkan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air sedikit. Lalu beri garam, gula, penyedap rasa.
8. Masukkan ampela ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata
9. Masukkan kentang goreng, aduk rata
10. Koreksi rasa. Sajikan

3. Sambal Goreng Kentang Buncis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah kentang
• 100 gr buncis
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit
• Gula, garam, kaldu rasa ayam secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Potong kentang dan buncis lalu goreng
2. Siapkan bumbu lalu uleg kasar, panaskan wajan kemudian tumis bumbu hingga harum dan tidak bau langu. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk
3. Masukkan kentang dan buncis aduk hingga rata
4. Sambal goreng kentang buncis siap disajikan

4. Sambel Goreng Kentang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 700 gr kentang, potong dadu

• 1/2 siung bawang bombay
• 50 gr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 100 gr cabe merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• Bumbu lain :
• 1 buah tomat yang sudah dipotong
• 2 batang serai yang sudah digeprek
• 20 gr lengkuas yang sudah diiris tipis
• 1 cm jahe, iris
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula merah bubuk
• 200 ml santan

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Goreng kentangnya terlebih dahulu sampai matang.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu lainnya. Aduk rata, masak sampai bumbu matang.
4. Masukkan kentang yangs udah digoreng, aduk rata. Masak sampai bumbu menyatu dengan kentang, koreksi rasa.
5. Selamat makan… Sajikan bersama dengan ketupat dan opor ayam. 

5. Sambal Goreng Kentang Telur

• 4 butir telur (yang sudah direbus dan dikupas)
• 2 buah kentang ukuran sedang (yang sudah dikupas dan dipotong kotak-kotak)
• 1 bungkus santan instant
• Sereh yang digeprek
• Sedikit air
• Garam, lada, penyedap
• Bumbu halus:
• 15 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 7 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3-5 cm kunyit

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Rebus telur sampai matang, kupas dan sisihkan
2. Goreng kentang setengah matang, angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus, masak sampai wangi, masukkan sereh, masak terus
4. Masukkan santan dan sedikit air
5. Masukkan kentang dan telur rebus, aduk rata
6. Tambahkan Lada, kaldu bubuk, garam, aduk
7. Matikan api dan hidangkan