Cara Membuat Sambel Geprek yang Rasa dan Pedasnya Bukan Main
- http://astrimakanmakan.blogspot.com/
VIVA – Cara membuat sambel geprek bukanlah perkara yang sulit. Olahan sambel satu ini adalah yang paling mudah dan simple dibanding jenis sambal lainnya. Semua pecinta makanan tentu tidak asing lagi dengan sensasi dan citarasa sambel geprek, yang biasanya selalu ada diatas ayam krispi.
Sambel geprek sangat cocok bagi kamu yang sangat menyukai pedas dan tidak takut dengan tumpukan cabai yang merusak keindahan lauk pauk Anda. Cara membuat sambel geprek sendiri sebenarnya tidak membutuhkan banyak bahan-bahan. Meskipun begitu, sambel geprek selalu menghasilkan cita rasa yang menggugah selera dan bikin selalu ingin nambah.
Ayam Geprek Sambal Bawang
- Instagram @ luis_widarto
Terdiri dari bahan dasar cabai merah, bawang putih dan penyedap rasa, sambel geprek menghasilkan cita rasa dan aroma yang kuat dan khas. Beberapa tahun belakangan ini, olahan sambel geprek ini sering dipadu padankan dengan menu olahan ayam yang pastinya disukai oleh banyak orang.
Padu padan antara olahan ayam diberi tambahan sambel geprek, semakin membuat menu hidangan tersebut begitu menggugah selera. Terlebih dengan tambahan sambel geprek pada olahan ayam kripsi semakin membuat perpaduan keduanya semakin sempurna.
Patin goreng tepung sambelado.
- http://astrimakanmakan.blogspot.com/
Sambel geprek yang khas dengan rasanya yang enak dan pedas, tentu menjadi pilihan tepat untuk membuat hidangan ayam goreng krispi sambel geprek. Tak heran, jika perpaduan olahan sambel geprek dengan ayam goreng krispi begitu menjadi primadona di berbagai penjuru.
Agar sensasi makan Anda semakin nikmat, kamu bisa menyesuaikan tingkat pedasmu sesuai dengan selera. Untuk menemani makan sambel geprek, Anda bisa membuat makanan pelengkap seperti, tahu, tempe, lalapan, terong, dan lain sebagainya.
Dijamin sensasi makan sambel geprek bikin kamu nagih dan jadi penasaran ingin segera mencobanya di rumah. Tak selalu harus beli di restoran, kita juga bisa dengan mudah membuat olahan sambel geprek. Daripada penasaran, simak selengkapnya ulasan berikut in.
Cara Membuat Sambel Geprek
1. Sambel Geprek Simple
Bahan bahan;
- 250 gram cabe rawit merah
- 50 gram cabe merah
- 1 bonggol bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng sambel
Cara membuatnya;
- Blender semua bahan
- Kemudian digoreng dengan minyak goreng panas
- Aduk dan tunggu hingga matang
- Sambal siap disajikan.
2. Sambel Geprek Bang ala Bu Rudy (Devina Hermawan)
Bahan-bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas)
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Lainnya:
Nasi putih
Kerupuk
Langkah:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi
8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.
3. Sambel Geprek Mozarela
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- Garam dan gula
- 1 buah jeruk limau
- Keju mozarella
Cara membuat:
1. Goreng cabai dan bawang putih sebentar, diulek kasar saja dan tambahkan garam dan gula.
2. Lalu siram minyak panas secukupnya dan kucuri jeruk limau.
3. Tambahkan keju mozarella, panaskan menggunakan torch atau microwave hingga keju meleleh.
4. Sambel Geprek Kemangi
Bahan-bahan;
- 3 siung cabai rawit, rebus
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ikat kemangi
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan gula pasir
Cara membuat:
1. Ulek semua bahan sambal kecuali minyak goreng.
2. Panaskan minyak.
3. Tumis sambal hingga matang.
4. Geprek ayam goreng dengan sambal. Siap disajikan.
5. Sambel Geprek Daun Jeruk
Bahan-bahan;
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci dan rebus hingga matang, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Kemudian tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci, kemudian masukkan irisan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa.
4. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.
5. Sambel Geprek Pedas Jancok
Bahan-bahan:
250 gram cabe rawit merah
50 gram cabe merah
3 siung bawang putih
5 Butir Bawang Merah
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula atau sesuai selera
secuil atau 1cm Terasi
50 g Pete
1/2 jeruh purut atau 1 butir jeruk Limau
Minyak Kelapa untuk menggoreng sambel
Cara Membuat:
- Blender Kasar Cabe, bawang Merah dan Bawang Putih (jangan terlalu halus),
- Panaskan minyak Kelapa menggunakan api sedang, lalu goreng sambal hingga mengeluarkan aroma harum
- Jangan lupa tambahkan bumbu (garam, gula, dan kaldu bubuk), lalu aduk sampai rata, cek rasa, tambahkan masukkan Pete dan peresan Jeruk purut dan Kulitnya aduk merata.
dan jika rasanya sudah pas dan minyak cabainya sudah keluar, itu artinya sambal sudah matang, kemudian matikan kompor
- Sambal Geprek jancok siap dihidangkan bersama ayam geprek dan nasi hangat
6. Sambal geprek dengan saus tomat
Bahan:
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 buah tomat, belah dua
- 3 butir bawang merah
- 1/4 sachet terasi
- Perasa (gula, garam, dan penyedap)
Cara membuat:
1. Goreng cabai, tomat, bawang, dan terasi sampai layu.
2. Kemudian ulek halus semua bahan, beri perasa, tuang minyak sisa goreng cabai tadi.
3. Aduk rata, cek rasa, dan sajikan.
7. Sambal geprek terasi
Bahan:
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 buah tomat, belah dua
- 3 butir bawang merah
- 1/4 sachet terasi
- Perasa (gula, garam, dan penyedap)
Cara membuat:
1. Goreng cabai, tomat, bawang, dan terasi sampai layu.
2. Kemudian ulek halus semua bahan, beri perasa, tuang minyak sisa goreng cabai tadi.
3. Aduk rata, cek rasa, dan sajikan.
