5 Resep Brownies Kukus Anti-Gagal, Lembut dan Enak 

VIVA – Resep brownies kukus menjadi salah satu panduan cara membuat kue paling banyak diincar oleh kaum wanita, khususnya ibu-ibu rumah tangga yang sibuk mencari kesibukan. Brownies kukus sendiri merupakan salah satu hidangan ringan yang sangat digemari oleh semua kalangan. Mulai dari anak-anak hingga dewasa pasti menyukainya. 

Memiliki cita rasa yang lezat dan pastinya menggugah selera, membuat camilan satu ini selalu cepat habis ketika disantap. Resep brownies kukus yang berbahan dasar tepung terigu dan bubuk kokoa ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang sangat lembut. Tidak heran, jika banyak orang yang selalu ingin mencoba membuat kue brownies dengan hasil terbaik.

Untuk menghasilkan kue brownies anti-gagal dan pastinya enak ketika dikunyah, bisa dilakukan dengan dua cara. Yaitu dikukus dan dipanggang, dua-duanya sama-sama memiliki rasa yang pecah ketika disantap di lidah.

Membuat kue brownies dikukus maupun dipanggang sebenarnya sama saja, yang membedakannya hanyalah tekstur dari keduanya. Jika brownies panggang atau bakar lebih memiliki tekstur yang padat di dalam dan renyah di luar.

Sedangkan, brownies kukus memiliki tekstur jauh lebih lembut dan basah di luar. Dua-duanya sama-sama memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Tapi untuk kali ini, kami akan bagikan salah satu kelebihan dari resep brownies kukus yang dijamin anti gagal dan anti lengket yang wajib kamu coba di dapur kesayangan Anda.

Resep brownies kukus berikut ini sangat cocok dijadikan sebagai kudapan penutup makan siang atau kudapan menemani waktu kosong kamu di rumah.  Untuk proses pembuatannya sendiri, resep brownies kukus terbilang lebih mudah dan cepat.

Kendati demikian, untuk membuat brownies kukus kali ini tetap membutuhkan ketelitian. Hal tersebut lantaran, salah atau kelebihan takaran bisa bikin kue brownies buatan Anda jadi tidak enak atau bantet. Penasaran bukan bagaimana sih cara atau resep membuat brownies kukus anti gagal? Nah berikut ini  5 resep brownies kukus yang enak dan pastinya bisa menggoyang lidah yang bisa kamu praktikkan di rumah.

1. Brownies Kukus Sederhana

Brownies kukus termasuk salah satu kudapan basah yang bisa dibuat secara simpel dengan bahan-bahan sederhana.  Meski begitu, brownies kukus selalu jadi camilan favorit banyak orang.  Berikut resep brownies kukus sederhana tapi pecah di mulut.

Bahan-bahan:

- 100 gram terigu protein sedang

- 100 gram mentega

- 100 gram cokelat batang

- 2 butir telur

- 1/2 sdt ovalet

- chocochips

Cara membuat:

1) Lelehkan cokelat batang dan mentega, lalu tunggu dan dinginkan.

2) Panaskan kukusan, tutupnya bungkus dengan kain bersih.

3) Siapkan loyang bulat stainless. Jangan lupa, olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu, sisihkan.

4) Ayak terigu dan cokelat bubuk, sisihkan.

5) Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi beberapa menit kemudian tambahkan ovalet dan mixer lagi sampai adonan putih mengembang.

6) Masukan terigu dan cokelat bubuk, mixer lagi dengan kecepatan rendah, matikan mixer.

7) Masukkan lelehan cokelat aduk rata dengan spatula dan tuang dalam cetakan, taburi dengan chococips, kukus sekitar 20-25 menit.

 2. Brownies Kukus Cokelat

Brownies itu terkenal dengan cita rasa cokelatnya yang manis dan sedikit pahit. Jika kalian mengaku pecinta cokelat, kalian bisa membuat kue brownies dengan rasa cokelat yang lebih kuat.

Bahan-bahan:

- 4 butir telur.

- 150 gram gula pasir.

- 2 sdt cake emulsifier (sp).

- 80 gram tepung terigu protein sedang.

- 35 gram bubuk coklat.

- 1 sdt baking powder.

- 1 sdt vanili bubuk.

- 75 gram dark cooking chocolate.

- 120 gram mentega.

- 50 ml susu kental manis coklat.

Cara membuat:

1) Campurkan mentega dan dark cooking chocolate lalu lelehkan dengan cara tim namun perhatikan agar jangan sampai mendidih. Dinginkan dengan suhu ruang, sisihkan.

2) Selanjutnya kocok telur, gula pasir, dan sp sampai mengembang dan mengental.

3) Masukkan campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili yang telah diayak. Lalu kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.

4) Tuang campuran mentega dan dark cooking chocolate ke dalam tepung terigu sebelumnya, aduk sampai merata.

5) Campurkan 2 sdm adonan penuh ke dalam susu kental manis coklat, lalu sisihkan untuk lapisan bagian tengah.

6) Bagi adonan menjadi dua lalu tuang 1 adonan ke dalam loyang, ratakan dan kukus selama 10 menit.

7) Sebelumnya olesi lebih dulu loyang dengan margarin serta lapisi baking paper dan panaskan kukusan.

8) Tuang adonan kedua yang sudah dicampur susu kental manis coklat, kukus selama 10 menit.

9) Tuang sisa adonan utama, lalu kukus selama 30 menit. Kukus dengan api sedang agar hasil bagus dan tidak pecah.

10) Angkat dan tunggu brownies hingga dingin dari dalam loyang. Pastikan brownies tetap berada di loyang hingga benar-benar dingin.

11) Lalu keluarkan dan potong sesuai selera.

12) Brownies kukus coklat siap disajikan.

3. Brownies Kukus Pisang 

Ternyata untuk membuat brownies tidak selalu hanya berbahan dasar cokelat dan bubuk kokoa saja, kamu bisa menambahkan buah pisang untuk memberikan sensasi rasa buah pada kue brownies kukus kali ini. 

Pisang jadi buah yang cukup sering dijadikan bahan pembuatan kue. Ternyata kalian juga bisa memanfaatkan pisang untuk membuat brownies. Malahan, brownies pisang mempunyai rasa yang khas dibanding brownies kebanyakan.

Bahan-bahan:

- 75 gr cokelat blok

- 75 gr gula pasir

- 40 gr butter

- 1 sdt vanilla extract

- 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas

- 150 gr pisang

- 50 gr tepung terigu protein sedang

- 1/2 sdt Baking Powder

- 1/4 sdt baking soda

- 10 gr cokelat bubuk

- 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

1) Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi kertas roti. Panaskan kukusan, tutup bungkus kain.

2) Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan.

3) Campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder, baking soda, dan cokelat bubuk lalu ayak, sisihkan.

4) Lelehkan cokelat blok, gula pasir, dan butter hingga tercampur. Biarkan dingin.

5) Setelah agak dingin, masukkan telur. Aduk menggunakan whisk hingga rata.

6) Tambahkan pisang dan aduk lagi hingga rata, lalu masukkan bahan kering secara bertahap aduk dengan spatula.

7) Tambahkan vanilla cair aduk rata.

8) Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang cenderung besar sekitar 25-30 menit. Biarkan dingin, potong, dan sajikan.

4. Brownies Kukus Keju

Bahan-bahan: 

- 100 gr margarin yang telah dilelehkan 100 gr gula pasir

- 25 ml susu kental manis cokelat 

- 25 ml susu kental manis putih

-  7 sendok teh cokelat bubuk 

- 5 sendok makan tepung terigu

- 4 butir telur ayam 

- ½ sendok teh soda kue 

- Secukupnya keju parut

Cara Membuat:

1. Campurkan telur dan gula pasir kemudian kocok sampai mengembang. Tambahkan soda kue, margarin, dan terigu. 

2. Kemudian bagi adonan ke dalam dua wadah. Wadah pertama diberi cokelat bubuk dan susu kental manis cokelat. Wadah kedua diberi susu kental manis putih dan keju parut. 

3.Panaskan panci dan siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin serta tepung terigu. 

4.Tuangkan adonan cokelat dan kukus selama 10 menit. 

5.Setelah 10 menit, tuangkan adonan keju dan kukus kembali selama 25 menit sampai matang. 

6.Lalu angkat dan sajikan.

5. Brownies Kukus Ketan Hitam

Bahan-bahan: 
- 250 gr tepung ketan hitam yang telah diayak 

- 20 gram cokelat bubuk 

- 100 gram dark chocolate yang telah dilelehkan 

- 100 ml minyak sayur 

- 6 butir telur 

- 180 gram gula pasir 

- 1 sendok teh emulsifier

-  ¼ sendok teh garam 

-  Kacang almond (opsional)

Cara membuat: 

1) Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam dengan memakai mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.

2) Masukkan tepung ketan hitam dan cokelat bubuk. 

3) Campurkan cokelat leleh dan minyak sayur. Setelah itu tuangkan ke dalam adonan dan pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan. 

4) Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak atau margarin. Taburi dengan kacang almond. 

5) Panaskan kukusan dan kukus brownies selama 30 menit atau sampai matang.
 

Resep Fudgy Brownies Garing dan Lembut yang Bikin Ketagihan!

Fudgy brownies kini semakin digemari oleh para pecinta makanan manis, terutama mereka yang menyukai cokelat. Teksturnya yang lembut dan padat dengan rasa cokelat nikmat

VIVA.co.id

13 September 2024