5 Resep Kuliner Merah Putih untuk Rayakan HUT RI di Rumah
- Instagram/@devinahermawan
VIVA – Dalam situasi pandemi seperti sekarang, perlombaan yang identik di perayaan Hari Kemerdekaan RI tak lagi bisa dilaksanakan. Namun, kini perlombaan virtual menjadi solusinya.
Selain lomba, perayaan 17 Agustus juga bisa dilakukan di rumah dengan menyiapkan hidangan di rumah. Berikut beberapa resep kuliner merah putih bertema kemerdekaan yang bisa Anda coba.
1. Tahu Bakso Merah Putih
Bahan:
6 buah tahu putih ukuran sedang
Bahan isian tahu:
- 270 gram paha ayam fillet dengan kulit
- 1 butir telur besar
- 80 gram kornet sapi/udang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdt garam
- 70 gram beetroot halus
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm merica
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt penyedap
- 1-2 siung bawang putih sedang
- 3 siung bawang merah sedang
- 120 gram tepung sagu
- 80 ml air es
- 2-3 tetes pewarna kuning
- 2-3 tetes pewarna merah
- 55 gram wortel parut
Bahan lainnya:
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Sedikit tepung terigu
- Nasi putih dan saus untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi tiga bagian, lalu buang bagian tengah tahu
2. Blender paha ayam, dada ayam fillet, kornet, gula, garam, penyedap, dan merica lalu tambahkan bawang putih, bawang merah dan sisa tahu, haluskan.
3. Masukkan putih telur, air es, beetroot, tepung sagu, pewarna, wortel, dan duang bawang, aduk rata.
4. Taburkan tepung terigu di bagian atas tahu, lalu masukkan adona isian ke dalam tahu, kukus selama 10 menit di api sedang.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tahu yang sudah dikukus, goreng hingga matang
6. Tahu bakso merah putih siap disajikan dengan nasi dan saus bangkok sebagai pelengkap
2. Kue Serabi Merah Putih dengan Kuah Kinca
Bahan serabi:
- 150 gram terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 250 ml santan sedang
- 1 butir telur
- Pasta pewarna merah
- 1/2 sdt garam
- Pasta gel putih
Bahan saus kinca:
- 350 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir
- 4 buah nangka
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan
Cara membuat serabi:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Lalu tuang santan, aduk rata sampai larut semua. Diamkan 30 menit.
2. Bagi adona menjadi dua, beri pewarna merah di salah satu adonan, satu lagi pakai pasta gel putih atau bisa di-skip.
3. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan sampai berpori-pori. Masak sampai matang dan permukaan kering tapi jangan dibalik. Ulangi sampai adonan habis.
Cara membuat kuah kinca:
Masak semua bahan kecuali maizena sambil diaduk sampai mendidih. Lalu masukan larutan maizen. Serabi siap disajikan dengan saus kinca.
Apalagi ya resep kuliner merah putih lainnya? Cari tahu selengkapnya di tautan berikut ini.
