Resep Sate Kambing Bumbu Kecap untuk Perayaan Idul Adha
- VIVA.co.id/Dody
VIVA – Selasa 20 Juli 2021, umat muslim di dunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha. Berbicara Idul Adha tidak lengkap rasanya tanpa hidangan sate kambing.
Ya, sate menjadi salah satu olahan daging kambing yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Terutama ketika hari raya Idul Adha hampir di setiap rumah pasti akan membuat sate kambing bersama sanak saudara.
Berbeda dengan sate ayam, sate kambing akan disajikan dengan bumbu kecap yang ditambahkan dengan irisan cabai, irisan bawang merah dan irisan tomat serta perasan jeruk limau.
Lantas bagaimana cara membuat sate kambing? Berikut ini membuat sate kambing dengan bumbu kecap yang dilansir dari laman Bango.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing, cincang halus
- 20 batang tusuk sate
- 3 sdm Kecap Manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur ayam, kocok rata
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu sate kambing, yang dihaluskan:
- 4 butir bawang merah
- ½ sdt ketumbar sangrai
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Sambal Kecap, Sate Kambing:
- 6 buah cabai rawit, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 4 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Memasak
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun bawang dan Kecap Manis Bango. Aduk rata, tumis sebentar. Angkat.
3. Campur bumbu tumis, telur dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan sebatang tusuk sate sambil dipadatkan.
5. Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat.
6. Sambal: Campur Kecap Manis dengan semua bahan kecap, aduk.
7. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Ingin Daging Kurban yang Empuk dan Lembut? Intip Tipsnya dari Chef Yuda Bustara
Chef Yuda Bustara yang baru saja berkolaborasi bersama Holycow memberikan tips dan saran dalam mengolah daging kurban yang baik dan benar. Seperti apa cara memasaknya?
