6 Cara Membuat Cilok, Ada Cilok Goang Hingga Bumbu Kacang

VIVA – Siapa yang tidak tahu jajanan khas Jawa Barat ini. Kita pasti sering kali menemukan jajanan murah ini di depan sekolah, kampus, bahkan kantor sekalipun.

Ada banyak cara membuat cilok yang sangat mudah untuk diaplikasikan di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti tepung tapioka dan beberapa bahan yang lain untuk mendapatkan tekstur yang empuk, kenyal, dan gurih.

Jajanan yang berbentuk bulat ini hampir sama dengan bakso, tapi bahan dasarnya beda. Apabila bakso komposisi dagingnya lebih banyak dan sedikit tepung, maka cilok sebaliknya. Cilok dibuat dengan sedikit daging atau bahkan tidak memakai daging sama sekali. Oleh karenanya, cilok memiliki tekstur yang lebih kenyal dari bakso.

Cemilan ini sudah popular di seluruh daerah Indonesia, karena sudah banyak orang yang menjajakannya di mana-mana. Untuk mendapatkan rasa yang enak, tidak perlu resep rahasia. Bahkan Anda bisa juga menambahkan bahan pelengkap seperti telur, lemak daging, ayam, sampai ikan. Selain itu, terdapat berbagai macam seperti bumbu kacang, cilok bakar, cilok goreng, cilok goang, dan masih banyak lagi.

Cara membuat cilok

Cilok sederhana isi sapi



Photo :

• Cookpad/Mina Setiadi

Bahan cilok:

• 200 gram tepung terigu
• 200 gram tepung tapioka
• 250 ml air panas
• 300 gram daging sapi
• 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

• 1 sdt merica
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Ulek bawang putih, merica, dan garam sampai halus.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, penyedap rasa, dan bumbu halus. Lalu tuangkan air sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan sampai kalis.
4. Rebus daging sapi dan potong dadu. Lalu masukkan ke dalam adonan dan bentuk bulat-bulat.
5. Rebus cilok sampai matang.
6. Tiriskan dan beri taburan bumbu penyedap rasa dan cabai bubuk sesuai selera.

Cilok Bandung



Photo :

• Cookpad/Mama Upay

Bahan cilok:

• Daging ikan halus 250 gram
• Tepung sagu 250 gram
• Tepung terigu 70 gram
• Air panas 250 ml
• Bawang putih 5 siung (haluskan)
• Daun bawang 1 batang
• Secukupnya garam, lada, kaldu jamur, dan gula
• Minyak 1 sdm

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu dan tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Setelah itu, tambahkan daging ikan, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
2. Aduk sampai merata dan bentuk bulat-bulat.
3. Masak air hingga mendidih dan tambahkan minyak.
4. Masukkan adonan yang telah dibentuk dan masak sampai matang lalu tiriskan.
5. Siram dengan bumbu kacang atau kecap manis.

Cilok goreng



Photo :

• bandungview.info

Bahan-bahan:

• Tepung kanji 100 gram
• Tepung segitiga biru 100 gram
• Garam 1 sdt
• Merica ½ sdt
• Daun seledri
• Daun bawang dua batang
• Air panas
• Tepung instan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung kanji, tepung segitiga biru, garam, merica, dan daun bawang. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit.
2. Uleni adonan sampai kalis dan bentuk bulat-bulat kecil.
3. Rebus dalam air mendidih sampai matang.
4. Angkat dan masukan ke dalam tepung bumbu instan dalam keadaan panas sampai tertutup sempurna.
5. Goreng cilok hingga matang.

Cilok goang



Photo :

• vstory

Bahan cilok:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 200 ml air panas

Bahan kuah:

• 100 gram tulang sapi
• 3 siung bawang putih iris halus
• 1 batang daun bawang iris halus
• Bawang goreng
• Seledri

Bahan sambal goang:

• 10 buah cabai rawit merah
• 1 ruas jari kencur

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai mengental.
2. Uleni sampai kalis dan bentuk bulat-bulat kecil.
3. Didihkan air dan masak cilok sampai matang.
4. Setelah itu, rebus tulang sapi, bawang putih, dan daun bawang. Lalu tambahkan gula dan garam sesuai selera.
5. Untuk membuat sambal goreng, haluskan cabe rawit dan kencur.
6. Sajikan cilok dengan sambal goang dalam mangkok, lalu siram dengan air rebusan tulang sapi.

Cilok isi telur puyuh



Photo :

• http://2.bp.blogspot.com

Bahan cilok:

• 200 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 300 ml air panas
• 4 batang daun bawang
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• Telur puyuh rebus

Bumbu halus:

• Bawang putih 3 siung
• Lada bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, penyedap rasa, dan bumbu halus. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Setelah kalis, ambil adonan pipihkan dan isi dengan telur puyuh yang telah direbus.
3. Masukkan ke dalam air mendidih sampai matang.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk bumbu, Anda bisa mengikuti beberapa cara di atas seperti bumbu kacang dan bumbu goang.

Cilok ikan



Photo :

• U-Report

Bahan cilok:

• Daging ikan halus 250 gram
• Tepung sagu 250 gram
• Tepung terigu 70 gram
• Air panas 250 ml
• Bawang putih 5 siung (haluskan)
• Daun bawang 1 batang
• Secukupnya garam, lada, kaldu jamur, dan gula
•  Minyak 1 sdm

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu dan tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Setelah itu, tambahkan daging ikan, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
2. Aduk sampai merata dan bentuk bulat-bulat.
3. Masak air hingga mendidih dan tambahkan minyak.
4. Masukkan adonan yang telah dibentuk dan masak sampai matang lalu tiriskan.
5. Siram dengan bumbu kacang atau kecap manis. 

Siomay Jadi Jajanan Kaki Lima Paling Enak di Dunia Menurut Taste Atlas

Website review makanan dari berbagai negara, Taste Atlas merilis 10 daftar jajanan kaki lima paling enak di dunia. Dalam daftar tersebut Siomay berada di urutan pertama.

VIVA.co.id

7 September 2023